Emboséry a outboséry na cake design
Emboséry, outboséry, pečiatky a sady písmen na vytváranie motívov, nápisov a textúr na fondáne a koláčikoch.
Embosovanie alebo outbosovanie
Embosérembosér vytlačí vzor do reliéfu, zatiaľ čooutbosér vyreže a zároveň vytvorí vzor. Rad pokrýva nápisy (sady písmen a číslic), motívy (čipka, geometria, témy) a textúry na pozadie.
Ako dosiahnuť čisté vzory
Pracujte na čerstvom povrchu: čerstvo vyvalkaný fondán, pružná kráľovská poleva alebo spevnený krém na báze masla. Tlačte pravidelne bez posúvania a odstráňte zvislým pohybom. Jemné poprášenie práškovým cukrom zabráni tomu, aby sa nástroj lepil.
Časté otázky
Embosér alebo outbosér?
Jeden vytláča do reliéfu, druhý zároveň vyrezáva a vytvára vzor.
Na akom povrchu?
Čerstvý fondán, piškótové cesto, pružná kráľovská poleva.
Na keksy s kráľovskou polevou?
Áno, pokiaľ je poleva ešte pružná.
Údržba?
Teplá voda, úplné vysušenie, uskladnenie naplocho.
