Pusinková torta

Predhrejte rúru na 120°C (rúra s ventilátorom 100°C).

Na papier na pečenie nakreslite dva kruhy s priemerom 22 cm, otočte papier a položte ho na plech na pečenie.

Uistite sa, že misa a metlička sú bez tuku, a vyšľahajte 4 bielkov so 125 g kryštálového cukru do pevného bieleho snehu, kde vytvoríte pevné špičky. Pridajte trochu ružového farbiva a jemne premiešajte, aby bola farba rovnomerná a pekná. Jemne vmiešajte práškový cukor a kukuričný škrob do zmesi. Nalejte zmes do cukrárskeho vrecka s špičkou č. 1A a vytvorte dva kruhy. Začnite uprostred a pracujte po špirále, kým kruhy nie sú úplne vyplnené. Vyhlaďte kruhy stierkou, ak je to potrebné, a vložte pláty snehovej hmoty do rúry. Po upečení ich nechajte asi dve hodiny vysušiť. Tip! Snehové pláty môžete pripraviť niekoľko dní vopred.

Predhrejte rúru na 180°C (rúra s ventilátorom 160°C) a nastriekajte formu sprejom na vymastenie.

Pripravte 500 gramov zmesi na Sweet Cookie & Crust podľa návodu na obale, zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte cez noc stuhnúť v chladničke. Uistite sa, že pracovná plocha je posypaná magickým práškom na rozvaľovanie cesta. Dobre vymiesite cesto a rozvaľkajte na hrúbku 1 cm na pracovnej ploche. Ostrým nožom vyrežte kruh s priemerom 22 cm a vložte ho do formy so závesným okrajom. Pečte korpus asi 20-25 minút, kým mierne nezhnedne, a nechajte vychladnúť vo forme.

Pripravte 250 gramov zmesi na švajčiarsku krému podľa návodu a nechajte ju stuhnúť 10 minút v chladničke. Krem vložte do cukrárskeho vrecka so špičkou č. 1M a pokryte celé dno drobnými dúškami krému. Nakrájajte niekoľko jahôd na malé kúsky a rozložte ich na krém. Prikryte to diskou snehovej hmoty a ozdobte vrch dúškami krému, jahodami, lístkami mäty a kúskami snehu.