Koláče & dekorácie na torty
Nahá torta Eton Mess
Originálny recept FunCakes
Nahý Eton Mess koláč je kombináciou zmesi na cupcakes so snehovými pusinkami, ovocím a šľahačkou ako polevou a náplňou. Vyzerá to neodolateľne a zároveň je to pastva pre oči!
- Odpočinok
- 1 h
- Príprava
- 1 h
- Tepelná úprava
- 2 h
- Spolu
- 4 h
Odhadované výživové hodnoty na porciu · 830 kcal
Porcie · 8
- Energia
- 830 kcal
- Tuky
- 51.4 g
- Nasýtené tuky
- 29.8 g
- Sacharidy
- 78.7 g
- Cukry
- 49.4 g
- Vláknina
- 3.9 g
- Bielkoviny
- 10.6 g
- Soľ
- 0.6 g
Sada Patissland pre tento recept
Produkty použité v tomto recepte, dostupné v našom obchode.
Postup
-
Predhrejte rúru na 120°C (100°C v režime konvekcie).
-
Do misky dajte 10 g prášku z vaječného bielka a 60 ml vody, dobre premiešajte. Nechajte stáť 10 minút. Šľahajte bielka na najvyššom stupni, až kým nezískate bielu penovú konzistenciu. Pokračujúc v šľahaní na maximum, postupne pridávajte jemný kryštálový cukor a šľahajte, až kým nevznikne pevná snehová hmota s hrotmi.
-
Naplňte sneh do cukrárskeho vrecka so špičkou č. 1M a tvorte špirály na plech vyložený papierom na pečenie. Nechajte pusinky vysušiť v rúre počas 1,5 hodiny pri 120°C (konvektívna rúra 100°C).
-
Potom opäť predhrejte rúru na 180°C (160°C v režime konvekcie).
-
Pripravte 500 g zmesi FunCakes na cupcakes podľa pokynov na obale. Vystriekajte formy sprejom na vymazanie a rozdeľte cesto do 5 foriem. Pečte koláče 20-25 minút, potom ich dajte vychladnúť na mriežke.
-
Šľahajte šľahačku s práškovým cukrom a 2 balíčkami stabilizátora, až kým nebude pevná. Rozdrvte niekoľko pusiniek a pridajte ich spolu s jemne nasekanými jahodami do šľahačky. Opatrne premiešajte. Toto je Eton Mess zmes.
-
Nalejte koláče na seba, pričom medzi každou vrstvou použite dostatočnú vrstvu Eton Mess. Ukončite tiež vrch vrstvou Eton Mess a ozdobte rôznymi druhmi ovocia a niekoľkými pusinkami.
Hodnotenia a komentáre
- Ohodnoťte tento recept ako prvý.
