Vegan Mousse – Sosa Ingredients – 500 g kozarček
Idealno rastlinsko želirno sredstvo za zračne in 100 % veganske pene
Vegan Mousse podjetja Sosa Ingredients je profesionalno želirno sredstvo 100 % naravnega izvora, izdelano iz mešanice agar-agarja in tapiokinega škroba. Omogoča pripravo stabilnih, lahkih veganskih pen brez sinereze, hkrati pa nudi popolno teksturo tudi po zamrzovanju.
Tehnične značilnosti
-
Naravni želirni sredstvo: agar-agar + tapiokin škrob
-
Uporabno toplo in hladno
-
Termoreverzibilno in zamrzljivo brez izgube teksture
-
Temperatura želiranja: 32 – 40 °C
-
Priporočeni odmerek: 1,5 % do 2,5 %
-
Delo samo z vodnimi tekočinami
Navodila za uporabo
-
Dodajte želirno sredstvo Vegan Mousse v tekočo osnovo pene.
-
Segrevajte med 90 in 100 °C ob mešanju.
-
Pustite, da se ohladi na 50 – 60 °C, nato nežno vmešajte v penasto maso.
-
Vlivajte ali vlijte v posodo, nato pustite, da se strdi na hladnem.
-
Lahko se zamrzne brez nastanka sinereze.
Priporočene uporabe
-
Rastlinske pene
-
Veganski deserti
-
Priprave na osnovi sokov, pirejev, infuzij
Sestava
Tapiokin škrob, agar-agar (E406)
Profesionalne prednosti
-
Rastlinska alternativa tradicionalni želatini
-
Stabilna tekstura, tudi po zamrzovanju
-
Idealno za sodobne veganske sladice
-
Vključljivo v postopke v gostinstvu, slaščičarstvu in sladoledarstvu
Velikost in shranjevanje
-
Pokrovna posoda 500 g
-
Hraniti na hladnem in suhem mestu, zaščiteno pred vlago
Nudite popolno teksturo vašim rastlinskim penam z Vegan Mousse de Sosa – profesionalno, naravno in vegansko rešitev za geliranje brez kompromisov.
Povezani izdelki
