Prosoufflé – 500 g
Sosa Ingredients – Št. 41459
Posoda 500 g
Za souffléje, ki so 5-krat bolj stabilni
Prosoufflé iz Sose je prašek z močnim penilnim učinkom, posebej formuliran za stabilizacijo souffléjev. Izdelan iz praška beljakov, presega klasično stepanje z neprimerljivo obstojnostjo: do 25 % več volumna in 5-krat večjo stabilnostjo.
Tehnične značilnosti:
-
Izvor : 100 % naravno
-
Sestava : Prašek beljakov, maltodekstrin, ksantanova guma (E415)
-
Priporočeni odmerek : 100 g na liter nemastne tekočine
-
Delovni pogoji : Uporaba na hladno
-
Termoreverzibilno : Ne
-
Primerno za zamrzovanje : Da
-
Uporaba : Sladki ali slani souffléji, lahke pene, zračne zmesi brez jajc
Prednosti izdelka:
-
Učinkovito nadomesti stepena beljaka
-
Stalni profesionalni rezultati
-
Idealno za vegetarijanske izdelke in nadzorovane recepte
-
Odlična obstojnost tudi po peki ali zamrzovanju
Navodila za uporabo:
Zmešajte na hladno v nemastni tekočini brez aktivnih encimov. Stepajte do stabilne pene, nato vmešajte v soufflé ali peno. Idealno za neposredno uporabo pri hitrih pripravah ali predhodni proizvodnji.
Pravne informacije:
Alergeni : Vsebuje jajca in njihove derivate
Sestavine : Prašek beljakov, maltodekstrin, ksantanova guma (E415)
Hranjenje : Hraniti na hladnem in suhem mestu, po uporabi dobro zapreti.
