Prosoufflé - 500 g

Prosoufflé – 500 g

Sosa Ingredients – Réf. 41459
Posoda 500 g

Za suflete, ki so 5-krat bolj stabilni

Prosoufflé de Sosa je prašek z močnim penilnim učinkom, posebej formuliran za stabilizacijo zmesi za suflete. Izdelan iz praška beljakov, presega klasično stepanje z neprimerljivo obstojnostjo: do 25 % več volumna in 5-krat večjo stabilnostjo.

Tehnične značilnosti:

• Izvor : 100 % naravno

• Sestava : Prah beljakov, maltodekstrin, ksantanova guma (E415)

• Priporočena doza : 100 g na liter nemastne tekočine

• Delovni pogoji : Uporaba na hladno

• Termoreverzibilno : Ne

• Zamrzovanje : Da

• Uporaba : Sladki ali slani sufleti, lahke pene, zračne zmesi brez jajc

Prednosti izdelka:

• Učinkovito nadomešča stepena beljaka

• Stalni profesionalni rezultati

• Idealno za vegetarijanske izdelke in nadzorovane recepte

• Odlična obstojnost tudi po peki ali zamrzovanju

Navodila za uporabo:

Mešajte na hladno v nemastni tekočini, brez aktivnih encimov. Stepajte do nastanka stabilne pene, nato vmešajte v vašo zmes za suflet ali peno. Idealno za neposredno uporabo pri hitrih pripravah ali predhodni proizvodnji.

Pravne informacije :

Alergeni : Vsebuje jajca in njihove derivate
Sestavine : Prah beljakov, maltodekstrin, ksantanova guma (E415)
Shranjevanje : Shranjujte na hladnem in suhem mestu, po uporabi dobro zaprite.