Prosorbet 5 Hladno/Toplo – 500 g
Profesionalni stabilizator za kremaste sorbete
Prosorbet 5 Hladno/Toplo iz Sosa je stabilizator v prahu, posebej zasnovan za izdelavo ročno izdelanih sorbetov s popolno teksturo. Preprečuje nastanek ledenih kristalov, izboljšuje odpornost na mraz in zagotavlja kremasto ter homogeno teksturo.
Tehnične značilnosti :
-
Uporaba : hladno ali toplo
-
Uporabe : ročno izdelani sorbeti, sadni sladoledi
-
Priporočeni odmerek : 5 g/kg
-
Primerno za zamrzovanje : da
-
Termoreverzibilno : da
-
Dosežena tekstura : gladka, topna, brez kristalov
-
Izvor : Sestavine iz linije Transparence Sosa
Sestava :
-
Dekstroza
-
Zgoščevalci: guma guar (E412), karagenan (E407), natrijev alginat (E401)
Prednosti izdelka :
-
Preprečuje nastanek ledenih kristalov
-
Izboljšuje teksturo in stabilnost sorbetov
-
Enostaven za uporabo na toplo ali hladno
-
Prilagojen zahtevam profesionalcev ročno izdelanih sladoledov
Navodila za uporabo :
Zmešajte prašek Prosorbet 5 z ostalimi sestavinami vašega recepta (voda, sadje, sladkor, arome). Pripravo lahko segrejete ali ne, glede na vašo običajno metodo. Optimalni odmerek je 5 g na kg končne priprave.
Pravne informacije :
Alergeni : Ni prijavljenih večjih alergenov
Sestavine : Dekstroza, guma guar (E412), karagenan (E407), natrijev alginat (E401)
Hranjenje : Hraniti na suhem mestu, pri sobni temperaturi
