Pro-Pannacotta – 800 g
Sosa Ingredients – Réf. 48650
Želirno sredstvo Pro-Pannacotta podjetja Sosa je profesionalni prašek 100 % naravnega izvora, zasnovan za dajanje pripravkom mehke, topne in rahlo želirane teksture. Posebej je formuliran za sladice, kot so pannacotta, želirane pene, prelivi in druge kreacije, ki zahtevajo popolno obstojnost brez trdnosti.
Izvira iz rdečih alg (karahen E407), to rastlinsko želirno sredstvo je termoreverzibilno, kar omogoča prilagodljivost uporabe v profesionalnem okolju.
Glavne značilnosti :
-
100 % rastlinsko: na osnovi alg (karahen)
-
Mehka in topna tekstura
-
Termoreverzibilno (možno segrevanje brez razgradnje)
-
Obdelava samo na toplo
-
Ne zamrzovati
Priporočene uporabe:
-
Pannacotte
-
Mehke želirane pene
-
Sladke kreme
-
Džemi, prelive, želirani coulis
-
Sadni dodatki v slaščicah ali medjedih
Navodila za uporabo:
Izdelek segrejte in premešajte v katerikoli tekočini (voda, mleko, smetana, sadna kaša, sok). Ko se aktivira s toploto, želiranje hitro nastopi ob ohlajanju. Teksturo je mogoče ponovno stopiti s segrevanjem (termoreverzibilnost).
Priporočeni odmerek: od 2 do 15 g/kg glede na želeni učinek.
Sestavine :
-
Zgoščevalec: Karahen (E407)
Alergeni:
Brez neposrednih alergenov. Lahko vsebuje sledi: oreščkov, mleka, soje, jajc, žveplovih sulfitov, gorčice, zelene, sezama, arašidov.
Pakiranje:
Ponovno zapiralna posoda 800 g
Zakaj izbrati Pro-Pannacotta?
Njegova formulacija zagotavlja mehko, čisto in enotno želiranje, popolnoma prilagojeno zahtevam kuharjev in obrtnikov. Ta želirno sredstvo je rastlinska alternativa živalski želatini, z popolno obstojnostjo tudi za priprave z nežnim odstranjevanjem iz modela.
Dodajte popolno teksturo svojim sladicam že danes!
Povezani izdelki
