Pektin Medium Rapid Set - 500 g - Sosa Ingredients
Profesionalno želirno sredstvo za popolne priprave
Pektin Medium Rapid Set iz Sosa Ingredients je 100 % naravni želirni prašek, pridobljen iz citrusnih olupkov. Primeren je za recepte z visokimi ravnmi sladkorja (Brix) in nizkim pH, ta pektin je idealen za tradicionalne marmelade, sadne gele in namaze.
Glavne značilnosti
- Naravni izvor: Želirno sredstvo na osnovi citrusnih pektinov.
- Hitro želiranje: Končni učinek po 24 urah, z močno in stabilno teksturo.
- Termo-nepovratno: Primerno za priprave, ki zahtevajo kuhanje in se ne topijo ob segrevanju.
- Primerno za zamrzovanje: Ohranja lastnosti tudi po zamrzovanju.
- Večnamenska uporaba: Za marmelade, sadne gele in namaze.
Priporočeni odmerki
- Marmelade: 0,5 do 1 %
- Sadni geli: 1 do 1,5 %
Navodila za uporabo
- Zmešajte pektin s sladkorjem v priporočenih razmerjih.
- Dodajte to mešanico k sadni kaši ob močnem mešanju.
- Segrejte do vretja, nato dodajte kislino za aktivacijo želiranja.
- Počakajte 24 ur, da dosežete optimalno končno teksturo.
Uporaba in lastnosti
- Primeren pH: Med 3,1 in 3,5.
- Minimalna vsebnost sladkorja: Vsaj 50 % dodanega sladkorja za pravilno želiranje.
-
Idealno za:
- Tradicionalne marmelade in namaze.
- Sadne gele in želirane priprave, ki jih je mogoče rezati.
Sestavine
- Pektin (E440i)
- Dekstroza
Alergeni: Ni prijavljenih.
Pogoji shranjevanja
- Shranjujte na suhem mestu pri temperaturi med 15°C in 25°C.
- Zaščitite pred svetlobo in močnimi vonji, da ohranite lastnosti.
Prednosti Pektina Medium Rapid Set
- Omogoča hitro in stabilno želiranje za okusne priprave.
- Prilagojen potrebam profesionalcev v slaščičarstvu in konfiteriji.
- Nepovratna tekstura, idealna za recepte, ki zahtevajo kuhanje ali zamrzovanje.
