Pektin Medium Rapid Set - 500 g - Sestavine Sosa
Profesionalno želirno sredstvo za popolne pripravke
Pectin Medium Rapid Set podjetja Sosa Ingredients je 100-odstotno naraven želirni prah, izdelan iz lupine citrusov. Ta pektin, primeren za recepte z visoko vsebnostjo sladkorja (Brix) in nizkim pH, je idealen za tradicionalne marmelade, sadne želeje in namaze.
Glavne značilnosti
- Naraven izvor: Želirno sredstvo na osnovi pektinov citrusov.
- Hitro želiranje: Končni učinek po 24 urah z močno in stabilno teksturo.
- Termo-ireverzibilno: Primerno za pripravke, ki zahtevajo kuhanje in se ne stopijo na vročini.
- Možnost zamrzovanja: Ohranja svoje lastnosti tudi po zamrznitvi.
- Vsestranska uporaba: Za džeme, sadne želeje in namaze.
Priporočeni odmerki
- Konfiture : 0,5 do 1%
- Sadne paste : 1 do 1,5%
Navodila za uporabo
- Pektin zmešajte s sladkorjem v skladu s priporočenimi razmerji.
- Med močnim mešanjem dodajte to mešanico kaši.
- Zavremo, nato dodamo kislino, da aktiviramo želiranje.
- Pustite 24 ur, da dosežete optimalno končno teksturo.
Aplikacije in lastnosti
- Ustrezna pH vrednost: Med 3,1 in 3,5.
- Minimalni sladkor: Vsaj 50 % dodanega sladkorja za zagotovitev pravilnega želiranja.
-
Idealno za:
- Tradicionalni džemi in namazi.
- Sadni želeji in pripravki za rezanje.
Sestavine
- Pektin (E440i)
- dekstroza
Allergeni : Noben ni bil prijavljen.
Pogoji shranjevanja
- Hraniti na suhem mestu, pri temperaturi med 15°C in 25°C.
- Zaščitite pred svetlobo in močnimi vonjavami, da ohranite njegove lastnosti.
Prednosti pektina Medium Rapid Set
- Omogoča hitro in stabilno želiranje za gurmanske pripravke.
- Prilagojeno potrebam slaščičarskih in slaščičarskih profesionalcev.
- Nepovratna tekstura, idealna za recepte, ki zahtevajo kuhanje ali zamrzovanje.
Povezani izdelki
