Maltodekstrin v prahu – 500g

Št. : 48671 — Vsebina : kozarček 500 g
Izvor : rastlinski (kukuruz) — Okus : nevtralen — Videz : bel prah

Predstavitev

Maltodekstrin 12DE podjetja Sosa je polnilno sredstvo 100 % pridobljeno iz koruze. Povečuje volumen in prilagaja teksture brez sladkanja priprave, kar ga naredi za odličen delni ali popolni nadomestek saharoze v vaših receptih (sladoledi, puhani/sladkani sladkor, rastlinski sladici). Tehnološki parametri : POD 15 % (sladkost), PAC 23 % (protikristalizacijska moč), trdne snovi 95 %.

Prednosti

• Nevtralen okus : ne spreminja arome recepta.

• Obvladovanje mraza : prispeva k PAC za bolj mehke sladolede, teksture »z žlico«.

• Upravljanje vlage in kristalizacije sladkorjev (puhani/sladkani sladkor).

• Clean Label, Brez GSO, Kasher/Halal, vegetarijansko in vegansko (možni sledovi, glej alergene).

Uporaba

• Sladoledi in sorbeti : prilagodite sladkost/PAC, omejite kristalizacijo.

• Puhani/sladkani sladkor, prelive, slaščičarstvo.

• Veganski sladici in pripravki, ki zahtevajo volumen brez izrazitega sladkanja.

Navodila za uporabo in doziranje

• Doziranje : quantum satis (prilagodite glede na ciljni POD/PAC in teksturo).

• Uporaba : najprej posušiti, nato vmešati v tekočino ; primeren za toplo/hladno ; združljiv z vsemi vodnimi/sladkimi sistemi.

Sestava in alergeni

• Sestavine : Maltodekstrin 12DE (kukuruz).

• Lahko vsebuje sledi: jajc, arašidov, soje, mleka, oreščkov, sezama.

Povprečne hranilne vrednosti (na 100 g)

• Energija : 1615 kJ / 380 kcal

• Maščobe: 0 g (od tega nasičene: 0 g)

• Ogljikovi hidrati : 95 g (od tega sladkorji : 4 g)

• Vlaknine: 0 g

• Beljakovine : 0 g

• Sol : 0,04 g

• POD 15 % — PAC 23 % — Vlažnost < 5 % — Trdne snovi 95 %.

Hranjenje in certifikati

• Hranjenje : na suhem (<60 % RH), 15–25 °C, zaščiteno pred svetlobo/vonji ; DDM 24 mesecev v dobro zaprti originalni embalaži.

• Certifikati : Kasher, Halal, Brez GSO, Clean Label, vegetarijansko/vegansko.