Guma Gellan – Sosa Ingredients – Kozarec 500 g
Profesionalno želirno sredstvo za trde gele in peko v pečici
Guma Gellan (E418) iz Sosa Ingredients je naravni želirni sredstvo, idealno za ustvarjanje trdnih, prozornih in pečici odpornih gelov. Popolna za sadne paste, želeje, marmelade, vložke in slane ali sladke priprave.
Tehnične značilnosti
-
Naravnega izvora : pridobljena z bakterijsko fermentacijo
-
Trda in prozorna žele, idealna za čiste rezine
-
Odporna na peko v pečici
-
Uporaba na toplo
-
Združljivo z vsemi vrstami tekočin
-
Primerno za zamrzovanje
-
Ni termoreverzibilna: po želiranju ne postane več tekoča
Priporočeni odmerek
-
10 do 20 g / kg priprave glede na želeno teksturo
Navodila za uporabo
-
Zmešajte gellan gumo z izbrano tekočino.
-
Segrevajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
-
Vlijte vročo zmes v želeno obliko ali posodo.
-
Pustite, da se ohladi, da pride do želiranja.
Priporočene uporabe
-
Sladke ali slane želeje
-
Sadne paste
-
Trdi džemi
-
Vstavljanke za sladice
-
Nadev za peko v pečici
Sestavine
Modifikator teksture: želirno sredstvo.
Gellan guma (E418)
Dodatne informacije
-
Format: 500 g kozarček z zapiranjem
-
Izvor: naravna fermentacija
-
Hraniti: zaščiteno pred vlago in svetlobo
Obvladujte svoje teksture natančno z Gellan Sosa gumijem – rešitev za zahtevne strokovnjake.
Povezani izdelki
