Gelespessa – Sosa Ingredients – 500 g kozarec
Profesionalni vsestranski, naravni in stabilni zgoščevalec
Gelespessa podjetja Sosa Ingredients je 100 % naravni praškasti zgoščevalec, pridobljen s fermentacijo koruznega škroba. Popolnoma je primeren za pripravo coulis, omak, pirejev in drugih tekočih ali poltekočih pripravkov, ki zahtevajo nadzorovano in stabilno teksturo, tako na vroče kot na hladno.
Tehnične značilnosti
-
Naravnega izvora : maltodekstrin + ksantanova guma (E415)
-
Delo na vroče ali hladno
-
Zamrznljivo – ni termoreverzibilno
-
Uporaba samo z vodnimi tekočinami
-
Priporočeni odmerek: 6 do 15 g/kg
Navodila za uporabo
-
Zmešajte prašek z vašo tekočo pripravo (sok, pire, juha itd.).
-
Obdelujte na hladno ali toplo, odvisno od recepta.
-
Pustite, da se postopoma zgosti do želene teksture.
-
Izdelek ni termoreverzibilen: ko je želiran, se ne vrne v tekoče stanje.
Priporočene uporabe
-
Sadni coulis
-
Tople ali hladne omake
-
Slane ali sladke pireje
-
Okrasne obloge
-
Zamrznjene priprave, ki zahtevajo popolno obstojnost
Sestava
Maltodekstrin, zgoščevalo: ksantanova guma (E415)
Možni sledovi mleka in mlečnih derivatov.
Profesionalne prednosti
-
Natančna in stabilna tekstura v vseh pogojih
-
Nevtralnost okusa : ne spreminja izvornih okusov
-
Večnamensko : primerno za sladke in slane recepte
-
Idealno za gostinstvo, slaščičarstvo in sodobne tehnične kreacije
Velikost in shranjevanje
-
Posoda 500 g z zapiralnim pokrovom
-
Hraniti na suhem, hladnem in brez vlage mestu
Uporabite Gelespessa Sosa za popoln nadzor teksture vaših pripravkov, hkrati pa ohranite njihov okus in sijaj. Tehnično in naravno zgoščevalo par excellence.
Povezani izdelki
