Freeze Veggie Gel – 500 g – Sosa
Večnamensko rastlinsko želirno sredstvo za sladke in slane kreacije
Le Freeze Veggie Gel Sosa je profesionalna mešanica želirnih sredstev, zgoščevalcev in sladil rastlinskega izvora, zasnovana za različne uporabe v slaščičarstvu in kuhinji. Popolna za ustvarjanje kapsulacij, tančic, želejev in penastih nadevov, uporablja se tako za sladke kot slane priprave, ponuja čisto in stabilno teksturo.
Glavne značilnosti
-
Rastlinskega izvora : formulacija na osnovi karagenanov, karobove gume in tara gume.
-
Večnamenska uporaba : inkapsulacija tekočin ali trdnih snovi, izdelava tančic in dekorativnih gelov.
-
Delo na vročem : želiranje med ohlajanjem med 40 in 50 °C.
-
Stabilnost : združljivo z kislimi tekočinami.
-
Lastnosti čistih oznak : brez GSO, primeren za vegetarijanske in veganske diete.
Navodila za uporabo
-
Zmešajte prašek s hladno tekočino, ki jo želite želirati.
-
Močno premešajte za dobro disperzijo.
-
Segrevajte na 100 °C ob stalnem mešanju.
-
Pustite, da se strdi med ohlajanjem (40-50 °C glede na sestavo tekočine).
Priporočena doza : 100 g/L.
Sestava
Trehaloza, želirno sredstvo: karagenani (E407), dekstroza, zgoščevalec: tara guma (E417), korektor kislosti: trisodijev citrat (E331iii), želirno sredstvo: guma rogača (E410), stabilizator: kalijev klorid (E508), saharoza.
Alergeni
Lahko vsebuje sledi: jajc, arašidov, soje, mleka, oreščkov, sezama.
Povprečne hranilne vrednosti na 100 g
-
Energija: 1394 kJ / 334 kcal
-
Maščobe: 0,05 g (od tega nasičene: 0 g)
-
Ogljikovi hidrati: 74 g (od tega sladkorji: 8,3 g)
-
Beljakovine: 0,26 g
-
Sol: 2,6 g
Hranjenje
Hraniti na suhem mestu (vlaga < 60 %), pri temperaturi med 15 in 25 °C, zaščiteno pred svetlobo in vonji. Rok trajanja: 24 mesecev.
Priporočene uporabe
-
Pekarstvo : sladkorni tančice, sadne gele, penaste nadeve.
-
Slana kuhinja : aromatizirane gele, inkapsulacija omak, kulinarične dekoracije.
-
Ustvarjalni učinki : tekoče kapsule, kremaste teksture, prozorne ali neprosojne gele.
Povezani izdelki
