Raspberry Crispies 5-8 mm – Liofilizirane maline v granulah
Les Raspberry Crispies 5-8 mm so pravi koščki liofiliziranih malin, posebej zasnovani za zagotavljanje naravne sadne intenzivnosti in dolgotrajne hrustljavosti v vaših profesionalnih kreacijah. Njihova granulirana velikost (5 do 8 mm) jih naredi popolne za dodajanje reliefa, okusa in kontrasta vašim pripravkom, ne da bi jih zmehčali.
V nasprotju s klasičnimi koščki posušenega sadja ti crispies ohranjajo avtentičen okus malin zaradi uporabe liofiliziranega sadja, povezanega z rahlim škrobnim premazom, ki zagotavlja odlično stabilnost na površini in med peko.
Tehnične značilnosti
-
Velikost granul: 5 do 8 mm
-
Tekstura: hrustljava in odporna na vlago na suhi površini
-
Uporaba: dekoracija, vključki, prelive, suhi vložki
-
Okus: intenzivna in naravna malina
-
Uporaba: samo za izdelke s suho površino, pred ali po peki
Prednosti za slaščičarstvo
-
Koncentriran in naraven okus malin
-
Ohranja hrustljavost po peki na suhem območju
-
Idealno za čokolade, piškote, maslene piškote, madlene in prelive
-
Enostavno se potrese brez taljenja ali lepljenja
-
Omogoča avtentičen videz brez dodajanja arome
Ideje za profesionalno uporabo
-
Dekoracija tablic, čokoladnih bonbonov, rocherjev in pralin
-
Vključki v testo za piškote, suhe kolače ali granolo pred peko
-
Prelivi za krofe, ledene sladice, ploščice, prigrizke
-
Hrustljava obloga za sendvič piškote, suhe listnate pecivo, maslene piškote
Sestavine
Sladkor, maline (35 %), tapiokin škrob, koncentrat malinovega soka.
