Elastic – 550 g – Sosa
Št. izdelka : 49570
Vsebina : Kozarček 550 g
Izvor : Rastlinski
Predstavitev
Elastic iz Sose je najbolj elastičen želirni sredstvo na trgu, formuliran iz alg in karobove gume. Ta profesionalni teksturizator 100 % naravnega izvora je posebej zasnovan za izdelavo prožnih in odpornih želatin, popolnoma prilagojenih inovativnim kreacijam v slaščičarstvu, konfekciji in gastronomiji. Njegova sposobnost vzdrževanja zamrzovanja in ohranjanja termoreverzibilnosti ga naredi za dragocenega zaveznika zahtevnih kuharjev.
Lastnosti in prednosti
-
Edinstvena tekstura : prožne, odporne in elastične želatine
-
Termoreverzibilno : topi se na vročem in ob ohlajanju povrne svojo teksturo
-
Odpornost na zamrzovanje : ohranja teksturo po odmrzovanju
-
Rastlinskega izvora : alternativa živalski želatini
-
Clean Label : brez umetnih dodatkov, brez GSO
-
Nevtralen okus : ne spreminja okusa pripravkov
Uporaba
-
Sladke ali slane želatine
-
Konfekcija in okraski
-
Inovativne gastronomske kreacije
-
Rastlinska zamenjava za živalsko želatino
Navodila za uporabo
-
Zmešajte Elastic z drugimi suhimi sestavinami.
-
Prelijte izbrano tekočino.
-
Segrevajte do popolne raztopitve.
-
Nalejte pripravek in pustite, da se strdi.
Priporočena doza : 25 do 50 g/kg glede na želeno teksturo.
Uporaba : Vse vrste tekočin, sladkih ali slanih.
Sestava
Maltodekstrin, zgoščevalec: karobova guma (E410), želirno sredstvo: karagenan (E407), korektor kislosti: tripotasi citrat (E332ii).
Alergeni : Lahko vsebuje sledi jajc, arašidov, soje, mleka, oreščkov, zelene, gorčice, sezama, žveplovih sulfitov.
Certifikat : Košer – Primeren za vegetarijance in vegane – Brez GSO – Clean Label
Povprečne hranilne vrednosti na 100 g
-
Energija: 1332 kJ / 317 kcal
-
Maščobe: 0 g (od tega nasičene: 0 g)
-
Ogljikovi hidrati: 70 g (od tega sladkorji: 0 g)
-
Vlaknine: 18,6 g
-
Beljakovine: 0 g
-
Sol: 0,8 g
Hranjenje
Hraniti na suhem mestu, zaščitenem pred svetlobo in vonjavami, pri temperaturi med 15 °C in 25 °C. Vlažnost < 60 %.
