Crisco Shortening 450g je referenčna rastlinska maščoba za oblikovalce tort in profesionalne slaščičarje. Ta 100 % rastlinska maščoba, narejena iz sojinega in palmovega olja, je ključna sestavina za delo s sladkorno maso, pastilom in vsemi vašimi nežnimi kreacijami v oblikovanju tort. Gladka tekstura, nevtralen okus, izjemna vsestranskost: Crisco je že več kot 100 let nepogrešljiv zaveznik vaše ustvarjalne delavnice.
✦ Patissland ponuja Crisco 450g po najboljši ceni na trgu ✦
Zaloga na voljo — Pošiljanje v 24 urah — Dostava po Franciji & Evropi
Zaloga na voljo — Pošiljanje v 24 urah — Dostava po Franciji & Evropi
Zakaj je Crisco nepogrešljiv v oblikovanju tort?
Crisco Shortening revolucionira delo z dekorativnimi masami s 4 edinstvenimi lastnostmi, ki jih nima nobena druga maščoba:
- Takoj zmehča otrdelo sladkorno maso: zadostuje majhna količina, da masa spet postane prožna
- Nevtralen nelepljiv premaz na delovni površini: brez ostankov škroba, ki bi pokvarili končni videz
- Podmaže modelčke za izrezovanje za čiste reze tudi pri zapletenih oblikah (čipke, črke, drobni vzorci)
- Stabilizira ameriške maslene kreme in glazure v vročem podnebju — ohranja zračno teksturo
Profesionalni nasvet: segrejte 5 g Crisco med čistimi rokami, preden ga vmešate v sladkorno maso. Gnetite 30 sekund, pustite počivati 2 minuti — vaša masa bo spet popolnoma elastična brez razpok pri valjanju.
Sestava & prehranske vrednosti
Seznam sestavin
- Rafinirano sojino olje
- Rafinirana palmina olje
- Emulgator: E471 (mono- in digliceridi maščobnih kislin)
- Antioksidant: E319 (TBHQ)
- Kislina: E330 (citronska kislina)
Prehranski profil na 100 g
| Prehranska snov | Količina | % PDV* |
|---|---|---|
| Energija | 917 kcal / 3837 kJ | 46% |
| Maščobe | 100 g | 143% |
| — od tega nasičene | 29,17 g | 146% |
| — od tega mononenasičene | ~46 g | — |
| — od tega polinenasičene | ~25 g | — |
| Ogljikovi hidrati | 0 g | 0% |
| Beljakovine | 0 g | 0% |
| Sol | 0 g | 0% |
*Priporočeni dnevni vnos za odraslo osebo (8400 kJ / 2000 kcal)
Alergeni & diete
- Vsebuje: SOJO
- Naravno brez glutena
- Brez holesterola — 100 % rastlinskega izvora
- Primerno za vegetarijanske in veganske diete
- Primerno za ljudi z intoleranco na laktozo
- Brez alkohola
4 profesionalne uporabe Crisco v slaščičarstvu
1. Zmehčajte sladkorno maso
- Vzemite lešnik (5 g) Crisco
- Segrejte med čistimi rokami
- Postopoma vmešajte med gnetenjem
- Pustite počivati 2-3 minute pred razvaljanjem
2. Namažite delovno površino
- Naložite majhno količino na papirnato brisačo
- Razmažite v ultra tanki plasti
- Brez ostankov škroba, popoln zaključek
3. Namažite modelčke za piškote
- Nanesite tanko plast na ostre robove s čopičem
- Obrišite odvečno
- Takoj režite — čist rez že prvič
4. Stabilizacija maslenih krem
Nadomestite 30 do 50 % masla s Crisco v ameriški masleni kremi za zračno, stabilno teksturo v vročem podnebju, idealno za gladke zaključke na plasti tort.
Crisco v primerjavi z drugimi maščobami: primerjava
| Kriterij | Crisco | Maslo | Margarina | Oljna |
|---|---|---|---|---|
| Izvor | 100 % rastlinsko | Živalsko | Rastlinsko | Rastlinsko |
| Tekstura pri 20°C | Kremasto trdo | Trdo | Poltrdo | Tekoče |
| Oblikovanje tort | Odličen | Neprimeren | Povprečen | Neprimeren |
| Hranjenje | 1 leto | 2-3 sem | 2-3 mesece | 6-12 mesecev |
| Nasičene maščobne kisline | 29 g | 51 g | 20-40 g | 10-15 g |
| Okus | Nevtralen | Izrazit | Spremenljiv | Nevtralen |
Shranjevanje & hranjenje
Pred odprtjem
- Hranljivo do 2 leti v originalni embalaži
- Shranjevanje pri sobni temperaturi (15-25°C)
- Varno pred neposredno svetlobo
Po odprtju
- Najmanj 1 leto pri sobni temperaturi
- Kovinska nepredušna in ponovno zapirala posoda
- Hlajenje ni potrebno (mraz strdi teksturo)
- Po uporabi dobro zaprite
- Izogibajte se stiku z vodo
Pomembno: Crisco ima izjemno dolgo življenjsko dobo med maščobami na trgu — je trajnostna naložba za vašo slaščičarsko delavnico.
Pogosta vprašanja o Crisco
Ali lahko Crisco nadomesti maslo v vseh receptih?
V tehnični slaščičarstvu da, vendar bo okus drugačen. Crisco ponuja lažjo in zračno teksturo, idealno za kreme in nekatere ameriške torte. Za recepte, kjer je okus masla ključen (madeleine, financierji), raje uporabite maslo.
Ali je treba Crisco po odprtju shranjevati v hladilniku?
Ne. Hlajenje ni potrebno in celo odsvetovano — Crisco se na mrazu strdi in izgubi svojo idealno kremasto teksturo. Shranjujte ga pri sobni temperaturi v nepredušni posodi.
Ali Crisco pusti okus na sladkornem testu?
Ne, Crisco je popolnoma nevtralen v okusu. Ne spreminja okusa ali barve vaših sladkornih test, tudi če so obarvana v svetle odtenke.
Koliko uporabiti za zmehčanje 500g sladkornega testa?
Začnite z največ 5-10g (orehovo velikost). Po potrebi postopoma dodajajte. Prevelika količina bi testo naredila mastno in lepljivo.
Ali je Crisco primeren za pečene priprave?
Da. Lahko nadomesti maslo ali olje v tortnih testih, piškotih, ameriških testih za pite. Zaradi visoke tališčne točke je stabilen pri peki.
Ali je primeren za vegansko prehrano?
Da, Crisco je 100 % rastlinski. Primeren za vegetarijance in vegane.
Kakšna je razlika med Crisco 450g in Crisco 1,36 kg?
Samo ena velikost — sestava je enaka. 450g je primeren za posameznike in manjše delavnice; večje velikosti so namenjene profesionalcem z velikim obsegom.
Zakaj kupiti Crisco pri Patissland?
- Najboljše razmerje med kakovostjo in ceno na francoskem trgu za izdelek Crisco 450g
- Stalni zalogi — brez prekinitve, brez čakanja
- Pošiljanje v 24 delovnih urah z GLS
- Dostava v celinsko Francijo, Belgijo, Švico, Nemčijo, Španijo, Italijo, Združeno kraljestvo
- Click & Collect v Osnyju (95) za pariške profesionalce
- Hitra podpora strankam v francoščini — slaščičarska ekipa, ki pozna izdelke
- Ocena 5/5 od 9 preverjenih strank za ta izdelek
- Naročila B2B z profesionalnimi pogoji na zahtevo
Patissland je francoska referenčna trgovina za opremo in sestavine za cake design od leta 2019.
Zgodovina Crisco: več kot stoletje odličnosti
Ustvarjen leta 1911 v Združenih državah Amerike, je bil Crisco prva rastlinska maščoba, ki je bila prodajana na svetu, in je revolucioniral ameriško slaščičarstvo. Njegovo ime izvira iz skrajšave "CRYStalized Cottonseed Oil" (kristalizirano bombažno olje). Hitro so ga sprejeli strokovnjaki zaradi njegove stabilnosti in vsestranskosti, Crisco pa je postal svetovni standard, ki je skozi desetletja ohranil svojo relevantnost. Danes cake designerji po vsem svetu prisegajo na ta ikonični izdelek za delo s sladkornimi kreacijami.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
