Naravni vonj bergamotke – 50 g

Naravni aromatični izvleček bergamote – 50 g | Sosa

Subtilen citrusni in cvetlični okus, pripravljen, da povzdigne vaše stvaritve

L’arôme naturel de bergamote Sosa je tekoča aromatična raztopina, zasnovana za strokovnjake. Zvesto prenese eleganten in citrusi bogat okus bergamote, zelo cenjen v slaščičarstvu, sladoledarstvu ali mešalstvu. Njegova formulacija na osnovi glicerina omogoča odlično topnost v vodnih in maščobnih medijih, brez spremembe teksture.

Tehnične značilnosti

• Contenance : 50 g

• Referenca Sosa : 40399

• Texture : rahlo viskozna tekočina

• Aspect : svetlo rumena do zlata

• Parfum : cvetlični, citrusi, intenziven

• Priporočeni odmerek : 0,2 g/kg (približno 6 kapljic/kg)

• Uporaba : vodna in maščobna okolja (do 95 % maščob)

• Hranjenje : med 15°C in 25°C, zaščiteno pred svetlobo in vlago

• Rok trajanja : 24 mesecev po izdelavi, če je steklenička dobro zaprta

Sestavine

• Naravni izvleček bergamotke

• Invertni sladkor

• Glicerin (E422)

Prednosti

• Aroma 100 % naravna

• Profesionalna formula z visoko koncentracijo

• Združljivo s smetanami, ganacheji, sladoledi, koktajli, vložki

• Ne vsebuje barvil ali konzervansov

• Omogoča stabilno aromatizacijo na hladno in toplo

Primeri uporabe

• Limona/bergamotkin sorbet ali aromatiziran ledeni čaj

• Bergamotkina pena, slaščice ali bele čokoladne ganache

• Cvetlični koktajli ali mocktaili

• Polnila za pecivo ali subtilni glazuri

• Sadne paste ali aromatizirane sladkarije

Navodila za uporabo

1. Pred vsako uporabo dobro pretresite stekleničko

2. Dodajte neposredno v pripravo (hladno ali toplo)

3. Ne preseči 0,2 g/kg, kar je približno 6 kapljic/kg

4. Izdelek izključno namenjen strokovnjakom