Askorbinska kislina – Sosa Ingredients – 1 kg
Naravni antioksidant profesionalne kakovosti
Askorbinska kislina Sosa, znana tudi kot vitamin C, je vsestranska sestavina 100 % naravnega izvora, uporabljena v slaščičarstvu in kuhinji zaradi svojih antioksidativnih in zakisljevalnih lastnosti. Preprečuje oksidacijo sadja, stabilizira občutljive pripravke in izboljšuje kakovost testa v pekarstvu.
Tehnične značilnosti:
-
Format : Kozarec 1 kg
-
Izvor : 100 % naravno
-
Topnost : popolnoma topno v tekočinah
-
Zamrzovanje : da
-
Termoreverzibilno : ne
-
Delo : toplo ali hladno
-
Priporočena doza :
-
0,05 g/L za konzerviranje pijač in sokov
-
30–50 g/L za antioksidativne kopeli za sadje in zelenjavo
-
Priporočene uporabe:
-
Preprečevanje rjavenja narezanega sadja
-
Priprava sirupov, sokov, mešanic sadja ali marmelad
-
Izboljševalec v vzhajanih testih (kruh, brioche)
-
Nežno zakisanje sladic ali slanih jedi
Sestava in alergeni :
-
Sestavine : Askorbinska kislina (E300) 100 %
-
Alergeni : Lahko vsebuje sledi mleka in njegovih derivatov
Nasveti za uporabo :
Vmešajte prašek neposredno v svojo tekočo pripravo ali naredite antioksidativno kopel za pomoč pri namakanju sveže narezanega sadja. Ravnajte natančno glede na želeni učinek.
Conditionné par Sosa Ingredients, reconnu pour sa gamme d'ingrédients techniques de haute qualité à destination des artisans, chefs et professionnels de la gastronomie.
Naročite svoj kozarec askorbinske kisline Sosa še danes in zagotovite svežino ter stabilnost svojih kreacij.
Povezani izdelki
