Pektin 325 NH 95 - 500 g - Sosa Ingredients
Profesionalna pektina za sadne kreacije
Pektin 325 NH 95 podjetja Sosa Ingredients je amidiran pektin z nizko vsebnostjo metoksilov (LMA), idealen za profesionalce. Posebej zasnovan za marmelade in nadeve na osnovi sadja, ta pektin zagotavlja hitro želiranje, močne teksture in optimalen končni učinek v 24 urah.
Glavne značilnosti
-
Hitro želiranje: Končni učinek v 24 urah za popolnoma kontrolirane pripravke.
-
Termoreverzibilen: Omogoča ponovno segrevanje in predelavo pripravkov brez izgube kakovosti.
-
Različne uporabe: Primerno za marmelade, nadeve, kreme in želirna sredstva.
-
Optimalna uporaba: Zahteva pH 3,2-3,5, najmanj 50 % sladkorja in vsaj 20 % sadja.
Navodila za uporabo
- Zmešajte pektin s sladkorjem.
- Mešanico med močnim mešanjem vmešajte v sadno kašo.
- Zavremo, nato dodamo kislino, da aktiviramo želiranje.
Priporočeni odmerki
-
Konfiture : 0,5 do 1%
-
Želirno ali kremasto: 1 do 1,5%
Sestavine
-
Zgoščevalec: nizko metoksiliran pektin (E440ii)
- sladkor
Alergeni: Lahko vsebuje sledi oreščkov, mleka, soje, sulfitov, jajc, gorčice, zelene, sezama in arašidov.
Pogoji shranjevanja
- Shranjujte na suhem mestu (vlaga <60%).
- Temperatura skladiščenja: med 15°C in 25°C.
- Ščititi pred svetlobo in močnimi vonjavami.
Prednosti Pektina 325 NH 95
- Močna in stabilna tekstura za profesionalne pripravke.
- Prilagojeno za marmelade, bogate s sadjem in sladkorjem.
- Termoreverzibilnost omogoča enostavno prilagajanje.
