Dekstroza v prahu – 650 g
Znamka : Sosa Ingredients
Dekstroza v prahu Sosa je visokokakovostna tehnična sestavina, uporabljena v profesionalni slaščičarstvu in konfiteriji. Izvira iz škroba, ta 100 % naravni sladkor je posebej cenjen zaradi svojih protikristalizacijskih lastnosti in nizke sladkosti. Omogoča optimizacijo teksture, shranjevanja in okusa v številnih pripravkih.
Priporočene uporabe
-
Priprava sladoledov in sorbetov : preprečuje kristalizacijo vode in izboljšuje teksturo.
-
Izdelava bonbonov, sladkornih niti in kristaliziranih sladkorjev.
-
Zanimiva alternativa v rastlinskih sladicah ali manj sladkih.
-
Idealno za prilagajanje sladkosti brez prekomernega sladkorja.
Tehnične lastnosti
-
POD (sladkost) : 74 %
-
PAC (protikristalizacijska moč) : 172 %
-
Videz : bela kristalna praškasta snov
-
Okus : sladek, brez vonja
-
Izvor : rastlinskega izvora (kukuruz), poreklo Španija, Francija, Brazilija, Ukrajina
-
Clean Label : brez GSO, certificirano Košer in Halal, primerno za vegetarijanske in veganske diete
Priporočeni odmerek
Med 6 in 15 g na kilogram, odvisno od receptov.
Sestavine
Čista dekstroza
Dodatne informacije
-
Neto teža : 650 g
-
Pakiranje : plastični pokrovček, ki se lahko ponovno zapre
-
Hranjenje : pri sobni temperaturi (15-25 °C), na suhem in zaščitenem pred svetlobo.
-
Lahko vsebuje sledi : jajc, mleka, soje, oreščkov, sezama, gorčice, zelene, sulfitov, arašidov
Za vedeti : Dekstroza se pogosto uporablja pri slaščičarjih za stabilizacijo teksture sorbetov in preprečevanje nastajanja kristalov. Njena manjša sladkost v primerjavi s saharozo jo naredi zaveznico uravnoteženih receptov.
Povezani izdelki
