Merinška moka 500g

Sladkorni Merinški Prah Azucren – 500g

Strokovna rešitev za stabilne in zračne merinške kreme

Merinški prašek Azucren je tehnična mešanica visoke natančnosti, zasnovana za zagotavljanje stalnih in strokovnih rezultatov brez omejitev svežih jajc. Ta pripravek zagotavlja trdno, lahko strukturo in izjemno obstojnost, tudi v vlažnih okoljih.

Zakaj izbrati merinški prašek Azucren?

• Največja stabilnost: Stabilizira vaše merinške kreme in pavlove, jim daje trdno strukturo, ki ne pade skupaj.

• Varnost in priročnost: Odpravlja uporabo surovih jajc, idealno za recepte brez peke, kot so ameriško maslo ali kraljevska glazura.

• Dolga obstojnost: V nasprotju s svežimi jajci se ta prašek dolgo ohranja na hladnem in suhem mestu, kar preprečuje odpadke.

• Strokovna zmogljivost: Škatla 500g omogoča pripravo približno 158 beljakov jajc po 50g.

Tehnične lastnosti

• Znamka: Azucren.

• Neto teža: 500g.

• Sestavine: Beljak kokošjega jajca (min. 98%), stabilizator pene (trietil citrat E1505), regulator kislosti (citronska kislina E330).

• Pakiranje: Pokrov za večkratno zapiranje za optimalno zaščito pred vlago.

Navodila za uporabo in odmerjanje

Prah je pripravljen za uporabo in zahteva le dodajanje vode (in sladkorja po vaših željah v receptu):

• Priporočeno razmerje: Zmešajte 1 del praška z 9 deli vode.

• Primer: Za 100g priprave uporabite 10g praška in 90ml vode.

• Ekvivalent: 1 kg praška ustreza 316 svežim beljakom jajc.

Nasvet strokovnjaka Patissland: Za dosego ultra sijoče italijanske merinške kreme ali maslene kreme izjemne lahkosti poskrbite, da je vaša posoda za mešalnik popolnoma očiščena maščob, preden začnete mešati. Sladkor postopoma dodajajte, ko pena začne naraščati, za popolno biserno teksturo.