Ksantan guma – naravni zgoščevalec – 500 g – Sosa
Ksantan guma znamke Sosa je zgoščevalec in teksturirni prašek, pridobljen iz naravne fermentacije koruznega škroba. Ta profesionalna sestavina omogoča zgoščevanje in stabilizacijo vaših priprav, hkrati pa ohranja njihov okus in prvotno barvo.
Glavne značilnosti
-
100 % naravno : pridobljeno iz fermentacije koruznega škroba.
-
Večnamensko : uporabno tako toplo kot hladno.
-
Idealno za : omake, coulis, juhe, sirupe, zgoščene pijače.
-
Primerno za zamrzovanje : ohranja lastnosti po zamrzovanju.
-
Brez termoreverzibilnosti : ohranja učinek tudi po segrevanju.
-
Kasher certifikat.
Navodila za uporabo
-
Odmerite priporočeno količino (2 do 5 g na kg priprave).
-
Razpršite ksantan gumo v vodni tekočini (voda, juha, sok).
-
Močno premešajte z metlico ali mešalnikom, da preprečite grudice.
-
Pustite delovati nekaj minut, da dosežete želeno viskoznost.
Priporočeni odmerek
-
2 do 5 g/kg glede na želeno teksturo.
Uporaba
-
Enakomerni coulis in omake
-
Kremne juhe
-
Sirupi in prelive
-
Zgoščene pijače za kulinarične priprave
Sestava in alergeni
-
Sestavine : Ksantan guma (E415) 100 %.
-
Alergeni : brez večjih alergenov.
