Valrhona Cacao Pâte Extra 100 % — blok 3 kg je čista kakavova masa (100 % kakavovih zrn), zasnovana za izrazito krepitev okusa čokolade v vaših receptih in bogatenje okusa z močjo. Glavni izdelek podjetja Valrhona, ki je temeljna sestavina za profesionalne čokoladnike, slaščičarje in proizvajalce sladoleda, ki iščejo maksimalno intenzivnost kakava brez kompromisov glede čistosti.
Njena sestava — samo kakavova zrna, brez dodane kakavove maščobe ali suhe mlečne snovi — jo naredi za natančno orodje za prilagajanje aromatične moči vaših ganachejev, krem in moussejev. Valrhona je podjetje s certifikatom B Corporation, ki se zavezuje k družbeni in okoljski odgovornosti.
Prednosti
- 100 % kakavova zrna, brez dodane kakavove maščobe ali mlečnih sestavin
- Krepi in intenzivira okus čokolade v vseh vaših pripravkih
- Profesionalna embalaža 3 kg (3 kosi po 1 kg) za proizvodnjo v večjih količinah
- Bogato z vlakninami (21 g/100 g), železom (8,2 mg/100 g) in kalijem (951 mg/100 g)
- Močan aromatični profil, primeren za mousse, kreme, ganache in sladolede
- Valrhona, podjetje s certifikatom B Corporation
Priporočene uporabe
Priporočene uporabe: čokoladni mousse, kreme in ganache, sladoledi in sorbeti s čokolado. Čista kakavova masa omogoča natančno prilagoditev vsebnosti kakava v receptu brez spreminjanja lipidnega profila, v nasprotju z dodajanjem temne čokolade ali kakavovega prahu.
Sestavine in alergeni
Kakavova zrna. Izdelek ne vsebuje glavnih alergenov. Možna prisotnost oreščkov. Izdelano v obratu, ki uporablja mleko.
Hranjenje
Hraniti na suhem mestu pri temperaturi med 16 in 18 °C. Rok trajanja: 14 mesecev. Komercialni rok uporabe ob odhodu iz skladišč Valrhona: najmanj 8 mesecev. Po uporabi dobro zapreti in hraniti pri priporočenih temperaturah do datuma optimalne uporabe, navedenega na embalaži.
Prehranske informacije na 100 g
| Prehranska vrednost | Na 100 g |
|---|---|
| Energija | 2492 kJ / 605 kcal |
| Maščobe | 53 g od tega nasičene maščobe 32 g |
| Ogljikovi hidrati | 7,5 g od tega sladkorji 2 g |
| Prebavne vlaknine | 21 g |
| Beljakovine | 14 g |
| Sol | < 0,01 g |
| Železo | 8,2 mg |
| Kalcij | 951 mg |
| Kalcij | 98,3 mg |
Podatki o izdelku
- Znamka: Valrhona
- Šifra izdelka: 134
- EAN: 3395321001346
- Zakonito ime: Čista kakavova masa (100 % kakava)
- Neto vsebina: 3 kg (3 kosi po 1 kg)
- Dimenzije: 190 x 245 x 60 mm
- Skupna vsebnost kakava: 100 %
- Dodana kakavova maščoba: 0 %
- Suha mlečna snov: 0 %
- Rok uporabe: najmanj 8 mesecev od dneva odpreme iz skladišč Valrhona
- Certifikati: brez GSO, brez ionizacije, brez trans maščobnih kislin, B Corporation
- Država izvora: Francija
- Carinska koda (SH): 1803.10.00.00
- Proizvajalec: Valrhona S.A.S., 14 avenue du Président Roosevelt, 26600 Tain l'Hermitage, Francija
