Praliné Noisette 50 % Caramélisé – Valrhona
Intenzivnost karamelne arome, nežnost lešnika.
Le Praliné Noisette 50 % Caramélisé Valrhona navdušuje s svojo aromatično močjo in popolnoma gladko teksturo. Izdelan iz praženih lešnikov in pristnega karamelnega sladkorja, kuhanega v bakrenem kotlu, razkriva globoke note praženih lešnikov in karameliziranega sladkorja.
Vsaka žlička ponuja harmonično ravnovesje med intenzivnostjo in polnostjo, kar je zaščitni znak znanja Valrhona. Nepogrešljiv izdelek za profesionalce, ki želijo izpopolniti ganache, sladice in ročno izdelane sladolede.
Prednosti izdelka
-
50 % skrbno praženih lešnikov za izjemno aromatično moč.
-
Pristen karamel narejen v bakrenem kotlu za tople in intenzivne note.
-
Kremasta in homogena tekstura, enostavna za vmešanje.
-
Izrazit karamelni profil z lepim dolgim okusom.
-
Popolno za ganache, pene, kremaste sladice, sladolede in sorbete.
-
Profesionalni Valrhona izdelek, zagotovilo odličnosti in konsistence.
-
Podjetje z oznako B Corporation, zavezano trajnostni proizvodnji.
Priporočene uporabe
-
Sladoledi in sorbeti: poudari mlečne in sadne okuse.
-
Ganache in pene: poudari globino okusa.
-
Kremasti in sladice: prinaša polnost in značaj.
-
Vienoisserie in vložki: tekoča tekstura in uravnotežen okus.
Sestavine
LEŠNIKI (50 %), sladkor, naravni izvleček vanilije.
Alergeni
Vsebuje: lešnike.
Izdelano v delavnici, ki uporablja mleko, z možno prisotnostjo glutena, jajc in soje.
Povprečne hranilne vrednosti na 100 g
| Vrednost | Količina |
|---|---|
| Energija | 2196 kJ / 526 kcal |
| Maščobe | 30,5 g |
| od tega nasičene maščobne kisline | 2,24 g |
| Ogljikovi hidrati | 52,9 g |
| od tega sladkorji | 51,8 g |
| Beljakovine | 7,52 g |
| Prebavne vlaknine | 4,88 g |
| Sol | 0 g |
Tehnične značilnosti
| Lastnost | Podrobnost |
|---|---|
| Tekstura | Gladko in sijoče testo |
| Barva | Zlatorumena do jantarna |
| Okusni profil | Karamelizirano, pražen lešnik |
| Pakiranje | Vedro 5 kg |
| Znamka | Valrhona |
| Izvor | Francija |
Shranjevanje
Shranjujte na suhem mestu, pri sobni temperaturi (16–18 °C), zaščiteno pred svetlobo in vlago.
Ne shranjujte v hladilniku. Po uporabi dobro zaprite pokrov.
Idealno za
-
Pekarski mojstri, ki iščejo karamelizirano intenzivnost.
-
Čokoladniki, ki želijo obogatiti svoje domače ganache in praline.
-
Sladoledarji glaciers, ki si želijo bogate in aromatične osnove.
-
Sodobni ustvarjalci sladic v iskanju svilnatih tekstur in močnih arom.
Povezani izdelki
