Praliné Hrskavi Sadni 50% Valrhona – Tekstura z Zrnci (300 g)
Praliné Hrskavi Sadni 50% Valrhona je skrivna sestavina slaščičarjev za dodajanje teksture in razvajanja najbolj prefinjenim kreacijam. S popolnim ravnovesjem 50% suhega sadja (mandlji in lešniki) se ta praliné odlikuje po svoji edinstveni teksturi z zrnci. V nasprotju z gladkimi pralinéji ponuja pristno hrustljavost, ki eksplodira v ustih in razkriva intenzivne note praženega sadja.
Nepogrešljiv v Kreativni Slaščičarstvu
-
Znamenska Tekstura: Kremasta osnova, posejana z zrnci mandljev in lešnikov za takojšen hrustljav kontrast.
-
Ravnovesje Okusov: 25% mandljev in 25% lešnikov za bogat, intenziven aromatični profil z popolno mero sladkorja.
-
Čista Sestava: Recept brez palmovega olja, uporablja samo naravni izvleček vanilije in sončnično lecitin.
-
Eko-odgovorna Zaveza: Pakirano v reciklabilni PET posodi s pokrovom, optimiziranim za ločeno zbiranje, skladno z B Corp zavezami hiše Valrhona.
Uporaba in Sladke Inspiracije
Ta praliné je izjemno vsestranski za vaše sladice:
-
Kot vložek: Popoln za polnjenje jedra Paris-Bresta, krofov, eklerjev ali mafinih.
-
V slaščičarstvu: Vmešajte ga v vaše mousse, kremne kreme, stepene ganache ali podlage za pite za dodatek hrustljavosti.
-
Za mazanje: Čista sladkost za uživanje na brioche, palačinkah ali svežem kruhu.
Tehnične Značilnosti in Hranjenje
-
Neto Teža: 300 g.
-
Sestavine: Sladkor, lešniki 25%, mandlji 25%, emulgator (sončnično lecitin), naravni izvleček vanilije.
-
Alergeni: Lešniki, mandlji. Možne sledi mleka, jajc, soje, glutena in drugih oreščkov.
-
Prehranske Vrednosti (na 100 g): Energija 520 kcal; Maščobe 29,1 g (od tega nasičene 2,24 g); Ogljikovi hidrati 53 g (od tega sladkorji 51,4 g); Beljakovine 9,05 g.
-
Hranjenje: Za ohranitev teksture in arom, shranjujte posodo na suhem mestu pri temperaturi med 16 in 18°C.
Poletna Opomba: Ob visokih temperaturah je praliné lahko občutljiv med prevozom. Priporočamo hitro dostavo in takojšen prevzem za ohranitev optimalne kakovosti.
Vse o Hrskavem Pralinéju (Nasveti & Triki)
Zakaj izbrati ta praliné namesto gladkega pralinéja? Hrskavi praliné prinaša teksturno dimenzijo, ki je gladki praliné nima. Idealno je, če želite, da vaši kupci občutijo zrnca suhega sadja, kar poudari ročno izdelan in razvajajoč značaj vaših slaščic.
Ali naj pred uporabo premešam posodo? Da, povsem naravno je, da se olje iz suhega sadja sčasoma rahlo dvigne na površino. Enostavno mešanje z žlico omogoči popolnoma homogeno teksturo in enakomerno porazdelitev zrn.
Ali lahko ta praliné pečemo znotraj testa? Absolutno. Zelo dobro prenaša peko znotraj kolača ali piškota. Zrnca mandljev in lešnikov bodo po peki ohranila svojo hrustljavost.
