Mlečna čokolada za oblaganje – sledljivo švicarsko mleko iz kantona Lucerne
Milcheli 38 % je izjemna mlečna čokolada za oblaganje, izdelana pri Villarsu v Švici, iz polnomastnega mleka v prahu, ki izvira izključno iz kantona Lucerne. Ta čokolada združuje polnost švicarskega lokalnega mleka z aromatično bogastvo čistega kakava iz Dominikanske republike (Santo Domingo).
Njegov profil je kremast, z intenzivnimi notami kuhanega mleka, karamela in začimb, popolnoma uravnotežen za strokovnjake, ki iščejo pristnost, doslednost in tehničnost.
Ključne točke
-
Minimalni delež kakava: 38 %
-
Suha snov mleka: najmanj 28 %
-
Izvor kakava: Dominikanska republika
-
Izvor mleka: kanton Lucerne (Švica)
-
Aromatski profil: karamel, začimbe, kuhano mleko
-
Idealne uporabe: oblikovanje, oblaganje, ganache, tablice, sladoledi & sorbeti
-
Certifikati: Swissness & SwissMilk Green
-
Pakiranje: ploščice – vreča 5 kg
Švicarsko lokalno mleko & trajnost
Villars se neposredno oskrbuje pri majhnih švicarskih mlečnih proizvajalcih iz kantona Lucerne, v zaščitenem alpskem okolju. Mleko izvira iz tradicionalnih pasem (Pikasta, Rjava, Fribourška Holstein), ki se hranijo s svežo travo in senom.
Villars zagovarja trajnostno, lokalno in spoštljivo do dobrobiti živali proizvodnjo, v okviru oznake SwissMilk Green in v skladu s standardi Swissness.
Sestavine
Sladkor*, polnomastno mleko v prahu iz kantona Lucerne*, kakavovo maslo, kakavova masa, emulgator: repičin lecitin, naravni vanilijev arom.
*Sestavine švicarskega izvora.
Kakav: najmanj 38 %
Suha snov mleka: najmanj 28 %
Alergeni
Vsebuje mleko.
Lahko vsebuje sledove: lešnikov, mandljev, orehov, indijskih oreščkov, pekan orehov, pistacij, jajc, soje, ječmena, pšenice.
Prehranske vrednosti (na 100 g)
Čokolada Milcheli 38 % zagotavlja 2375 kJ (570 kcal) energije. Vsebuje 40 g maščob, od tega 24 g nasičenih maščob. Vsebuje 42 g ogljikovih hidratov, od tega 40 g sladkorjev, ter 10 g beljakovin, 3 g prehranskih vlaknin in 0,29 g soli.
Priporočene uporabe
Milcheli 38 % je vsestranska mlečna čokoladna prevleka, idealna za:
-
za oblikovanje tablic ali čokoladnih bonbonov,
-
za sladke ploščice in mlečne obloge,
-
za ganache in nežne kreme,
-
za pena in ročno izdelane sladolede.
Od kod prihaja mleko, uporabljeno v Milcheli 38 %?
Iz kantona Lucerne v Švici, iz partnerskih družinskih kmetij.
Kakšen je okus te čokolade?
Kremni profil z notami karamele, pečenega mleka in blagih začimb.
Ali je certificiran Swissness?
Da, izdelek je certificiran s Swissness in izpolnjuje standarde oznake SwissMilk Green.
Ali ga lahko uporabimo za sladolede?
Da, je popolnoma primeren za sladolede in sorbete, poleg ganachev in oblikovanja.
Ali vsebuje alergene?
Da, mleko in možni sledovi jedrnatih sadežev, jajc, žit in soje.
Povezani izdelki
