Profesionalna bela čokolada – švicarska proizvodnja
Bela čokolada Inalpa 30 % znamke Villars je kremasta prevleka, zasnovana za profesionalce v slaščičarstvu in čokoladarstvu. Njena blaga, mlečna in vanilijeva aroma jo uvršča med izbrane sestavine za elegantne in okusne recepte. Izdelana je iz mešanice kakovostnih švicarskih sestavin in se odlikuje po svoji kremasti teksturi in tehnični konsistentnosti.
Pakirana v kroglicah, je ta bela čokolada enostavna za temperiranje in uporabo v vseh profesionalnih aplikacijah: ulivanje, ganache, pena, kremasti nadev, tablica.
Ključne značilnosti
-
Kakavovo maslo: najmanj 30 %
-
Kakav: najmanj 29 %
-
Suha snov mleka: najmanj 26 %
-
Izvor: mešanica (100 % švicarske sestavine na voljo)
-
Senzorni profil: tip svežega mleka, vanilije, kremast
-
Idealne uporabe: ganache, kremasti nadev, pena, tablica, ulivanje, oblaganje
-
Pakiranje: kroglice – karton 5 kg
-
Certificirano Swissness
Sestavine
Sladkor*, kakavovo maslo, mlečni prašek polnomasten*, emulgatorji (sojine in repične lecitin), naravni vanilijev aromo.
*Sestavine švicarskega izvora.
Kakav: najmanj 29 %
Suha snov mleka: najmanj 26 %
Alergeni
Vsebuje: mleko
Lahko vsebuje sledi: lešnikov, mandljev, orehov, indijskih oreščkov, pekan oreščkov, pistacij, jajc, soje, pšenice, ječmena.
Prehranske vrednosti (na 100 g)
Bela čokolada Inalpa 30 % zagotavlja 2445 kJ (585 kcal) energije. Vsebuje 39 g maščob, od tega 24 g nasičenih maščob. Vsebnost ogljikovih hidratov znaša 51 g, od tega 51 g sladkorjev. Prav tako vsebuje 6,8 g beljakovin, 0 g prehranskih vlaknin in 0,26 g soli.
Priporočene uporabe
Zaradi svoje uravnoteženosti in tekoče teksture je Inalpa 30 % popolnoma primerna za:
-
Bele ganache kreme, mlečni kremasti nadevi
-
Lahke pene iz bele čokolade
-
Sijajni premazi
-
Ulivi in tablice
-
Sladoledi in sladki vložki
Kakšen je okusni profil čokolade Inalpa?
Kremasta bela čokolada z bogatimi notami svežega mleka in vanilije. Je blaga, a ne preveč sladka.
Ali vsebuje kakav?
Da, čeprav je bela, vsebuje kakavovo maslo (30 %). Skupna vsebnost kakava je najmanj 29 %.
Ali je izdelana v Švici?
Da, kot celotna linija Villars, je Inalpa proizvedena v Švici in certificirana s Swissness.
Za katere recepte je ta čokolada primerna?
Popolna je za pene, ganache, tablice, premaze in druge profesionalne uporabe.
Ali vsebuje alergene?
Da, mleko. In potencialno oreščke, jajca, sojo, pšenico in ječmen.
