Profesionalna bela čokolada – švicarska proizvodnja
Bela čokolada Inalpa 30 % iz Villars je kremna prevleka, zasnovana za profesionalce v slaščičarstvu in čokoladarstvu. Njen nežen, mlečni in vanilijev profil jo naredi za izbrano sestavino za elegantne in okusne recepte. Izdelana iz mešanice kakovostnih švicarskih sestavin, izstopa po svoji kremnosti in tehnični doslednosti.
Pakirano v pistolah, ta bela čokolada je enostavna za temperiranje in uporabo v vseh profesionalnih aplikacijah : oblikovanje, ganache, mousse, crémeux, tablica.
Ključne značilnosti
-
Kakavovo maslo : najmanj 30 %
-
Minimalna vsebnost kakava : 29 %
-
Suha snov mleka: najmanj 26 %
-
Izvor : mešanica (100 % švicarskih sestavin na voljo)
-
Senzorni profil : tip svežega mleka, vanilijev, kremast
-
Idealne uporabe : ganache, crémeux, mousse, tablica, oblikovanje, oblaganje
-
Pakiranje: pistole – karton 5 kg
-
Certificirano Swissness
Sestavine
Sladkor*, kakavovo maslo, polnomastni mlečni prašek*, emulgatorji (sojine in repične lecitin), naravni vanilijev arom.
*Sestavine švicarskega izvora.
Kakav: najmanj 29 %
Suha snov mleka: najmanj 26 %
Alergeni
Vsebuje: mleko
Lahko vsebuje sledi: lešnikov, mandljev, orehov, indijskih oreščkov, pekan orehov, pistacij, jajc, soje, pšenice, ječmena.
Prehranske vrednosti (na 100 g)
Bela čokolada Inalpa 30 % zagotavlja 2445 kJ (585 kcal) energije. Vsebuje 39 g maščob, od tega 24 g nasičenih maščob. Vsebnost ogljikovih hidratov je 51 g, od tega 51 g sladkorjev. Prav tako vsebuje 6,8 g beljakovin, 0 g prehranskih vlaknin in 0,26 g soli.
Priporočene uporabe
Zaradi ravnovesja in tekoče teksture je Inalpa 30 % popolnoma primerna za:
-
Bele ganache, mlečni kremi
-
Lahke pene iz bele čokolade
-
Sijajni premazi
-
Kalupi in tablice
-
Sladoledi in sladki vložki
Kakšen je okusni profil čokolade Inalpa?
Kremasta bela čokolada z intenzivnimi notami svežega mleka in vanilije. Je nežna, a ne preveč sladka.
Ali vsebuje kakav?
Da, čeprav je bela, vsebuje kakavovo maslo (30 %). Skupna vsebnost kakava je najmanj 29 %.
Ali je izdelano v Švici?
Da, kot celotna linija Villars, je Inalpa proizvedena v Švici in certificirana s Swissness.
Za katere recepte je ta čokolada primerna?
Popolnoma ustreza penam, ganachejem, tablicam, oblogam in drugim profesionalnim uporabam.
Ali vsebuje alergene?
Da, vsebuje mleko. In potencialno oreščke, jajca, sojo, pšenico in ječmen.
Povezani izdelki
