Vaniljeva aromatična pasta FunCakes XL - 360g | Profesionalna aromatična pasta

Intenzivna aromatizacija z vidnimi naravnimi vaniljevimi semeni - stabilna pri peki do 220°C

Odkrijte Vaniljevo aromatično pasto FunCakes XL 360g, koncentrirano rešitev za pristno in globoko vaniljevo aromo v vseh vaših slaščičarskih kreacijah. Ta pasta izstopa po prisotnosti pravičnih vidnih naravnih vaniljevih semen (0,5 %) in vaniljevega stroka (0,5 %) v sestavi, kar nudi vrhunski ročno izdelan videz in avtentičen okus, ki presega sintetične arome.

Profesionalna ekonomska embalaža 360g, idealna za slaščičarje, čokoladnike in redne uporabnike, ki iščejo pristnost, standardizacijo in donosnost.

Tehnične prednosti izdelka

Pristnost naravne vanilije:

• Vidna naravna vaniljeva semena (0,5 %) za vrhunski ročno izdelan videz
• Vaniljev strok (0,5 %) v sestavi za avtentičen okus
• 1 % naravne vanilije za zagotovljeno intenzivnost in pristnost
• Ekonomska alternativa celim vanilijevim strokovom (1 kozarec = približno 6-8 strokov)

Profesionalna stabilnost:

• Odpornost na peko do 220°C brez izgube arome
• Odporen na mraz popoln za sladolede in ledene sladice
• Univerzalna združljivost z vsemi maščobami (maslo, čokolada, smetana)
• Standardizacija okusa: enak okus in intenzivnost skozi vse leto

Praktičnost uporabe:

• Testo z vidnimi semeni, ki olajša vmešavanje brez grudic
• Ni razredčitve pripravkov v nasprotju z tekočimi aromami
• Hermos tesnjen pokrov za ohranjanje aromatičnih lastnosti
• Natančno odmerjanje za ponovljive rezultate

Profesionalne uporabe

Hladne priprave (doziranje 2-4%)

• Maslene kreme in stepena smetana: Vaniljeva maslena krema, Enchanted Cream, klasične stepene kreme
• Bavarois in mousse: Lahki sladici z avtentičnimi vaniljevimi notami in vidnimi semeni
• Čokoladne ganache: Kombinacije vanilije z belo, temno ali mlečno čokolado
• Sladoledi in sorbeti: Stabilna aromatična osnova z učinkom "prave vanilije"

Pečene priprave (odmerek 3-5 %)

• Genoise in piškoti: Trajen vaniljev okus po peki z vidnimi semeni
• Muffini in cupcakes : Aromatično jedro za posamezne sladice
• Testo za eklerje: Klasični eklerji in krofi z vanilijo
• Makroni: Dišeče lupine ali tradicionalne vaniljeve ganache

Navodila za uporabo in profesionalni odmerki

Priporočeni odmerki glede na uporabo

Hladni pripravki :

• Lažje kreme (stepena smetana, pena) : 2-3% skupne teže
• Goste kreme (maslena krema, ganache) : 3-4% skupne teže
• Sladoledi in sorbeti : 4-5% tekoče osnove

Pečeni pripravki :

• Standardna peka (<200°C) : 3-4% teže paste
• Visoka temperatura (>200°C): 4-5 % teže paste

Konkreteni primeri:

• Maslena krema 500g: 15-20g aromatične paste
• Genoise 1kg: 30-40g aromatične paste
• Stepena ganache 500g: 15g aromatične paste

Metoda vmešavanja

1. Dobro premešajte kozarec pred uporabo, da se semena vanilije enakomerno porazdelijo
2. Dodajanje na koncu priprave po mešanju glavnih sestavin
3. Postopno vmešavanje med mešanjem do popolne homogenosti
4. Vizualni pregled: vaniljeva semena morajo biti enakomerno razporejena

Tehnični nasvet: Pri peki na visokih temperaturah rahlo povečajte odmerek, saj lahko močna toplota zmanjša aromo. Semena ostanejo vidna po peki za ročno izdelan učinek.

Prednosti formata XL 360g

Gospodarno za redno uporabo :

• Visoka donosnost : 12-18 pripravkov po 500g glede na odmerek
• Najboljše razmerje med ceno in kakovostjo v primerjavi s standardnimi 120g formati
• Ekonomska alternativa vanilijevim strokom (strošek znižan za 3-4-krat)
• Standardizacija proizvodnje: zagotovljen enak okus in enaka intenzivnost

Idealno za :

• Obrtne slaščičarne in pekarne
• Catering in gostinske storitve
• Oblikovalci tort in redni ustvarjalci
• Delavnice peke in profesionalna usposabljanja

Sestava in tehnične značilnosti

Sestavine: Sladkor, voda, glukozni sirup, aroma, vanilijev strok (0,5 %), vanilijeva semena (0,5 %), barvila: E160a (beta-karoten), E100 (kurkumin), zgoščevalec: E440 (pektin), sol, antioksidant: E300 (askorbinska kislina).

Specifikacije izdelka :

• Blagovna znamka : FunCakes
• Referenca : F56585
• Format : Hermetično zaprt kozarec 360g
• Vsebnost vanilije: 1 % skupno (0,5 % strok + 0,5 % semena)
• Tekstura: Homogena zlato obarvana pasta z vidnimi črnimi vanilijevimi semeni

Povprečne hranilne vrednosti (na 100 g):

• Energija: 276 kcal / 1155 kJ
• Maščobe: 0,1 g (od tega nasičene maščobne kisline: 0,0 g)
• Ogljikovi hidrati: 66,0 g (od tega sladkorji: 60,0 g)
• Beljakovine: 0,1 g
• Soli: 0,1 g

Alergeni: Lahko vsebuje sledi jajc.

Shranjevanje in skladiščenje

Optimalni pogoji: Shranjujte na suhem mestu, zaščitenem pred neposredno svetlobo, pri temperaturi med 15-20 °C.

Po odprtju: Po vsaki uporabi dobro hermetično zaprite. Pred uporabo premešajte, da razporedite vanilijeva semena. Priporočljivo uporabiti v 6 mesecih za optimalno aromatično intenzivnost.

Rok trajanja: Glejte datum na embalaži (12-18 mesecev pred odprtjem).

Kreativni nasveti in združevanja

Priporočene gurmanske kombinacije:

• Vanilija-čokolada: brezčasna klasika za ganache in kreme
• Vanilija-rdeče sadje: jagode, maline za uravnotežene deserte
• Vanilija-karamel: gurmanski in tolažilni sladici
• Vanilija-kava: sofisticirane kreacije, kot so tiramisu ali moka

Ideje za izvedbe:

• Vrhunska vanilijeva kremna krema: osnova za millefeuille, eklerje, pite z vidnimi semeni
• Ročno izdelani vanilijevi makroni: lupine in ganache z vonjem ter domačim videzom
• Klasični vanilijev desert: vanilijev bavarois na joconde biskvitu
• Avtentična vanilijeva sladoledna krema: osnova angleške kreme + aromatična pasta za učinek stroke

Pogosta vprašanja

Ali ta pasta res nadomesti vanilijevo strok?
Da, popolnoma. Ena vanilijeva strok ustreza približno 40-50 g aromatične paste. Ta alternativa je bolj ekonomična (strošek je 3-4-krat nižji) in praktična, brez izgube vizualne pristnosti zaradi naravnih semen.

Ali so semena res vidna v končnih pripravah?
Absolutno. Naravna vanilijeva semena (0,5 %) ostanejo vidna v vseh vaših kreacijah in prinašajo ta vrhunski ročno izdelan videz, značilen za priprave z pravo vanilijevo strok.

Ali jo lahko uporabimo v stepeni smetani, ne da bi ta padla?
Popolnoma. Za razliko od tekočih arom, ki lahko destabilizirajo stepeno smetano, se ta pasta vmeša brez spreminjanja trdnosti stepene kreme.

Koliko priprav lahko naredimo z lončkom 360 g?
Približno 12-18 priprav po 500 g glede na odmerek (2-5 %). Odlično razmerje med kakovostjo in ceno za redno profesionalno uporabo.

Kako zagotoviti enakomerno porazdelitev semen?
Vedno dobro premešajte kozarec pred uporabo, da razporedite semena, nato postopoma vmešajte v pripravo in mešajte, dokler se enakomerno ne porazdeli.

Format XL 360g • Naravna vanilijeva semena 1 % • Stabilno pečenje 220 °C • Gospodarno odmerjanje 2-5 % • FunCakes Professional