Aromatična pasta Jagoda FunCakes XL - 360 g | Profesionalna aromatična pasta
Intenzivna aromatizacija 27 % pravega sadja - Stabilno pri peki do 220 °C
Spoznajte aromatično pasto Jagoda FunCakes XL 360 g, koncentrirano rešitev za pristno in svežo sadno aromo v vseh vaših slaščičarskih kreacijah. V nasprotju z običajnimi tekočimi aromami ta pasta ponuja višjo aromatično intenzivnost zaradi 27 % prave jagode in izjemne stabilnosti pri peki, kar omogoča uporabo tako v hladnih kot pečenih pripravah.
Profesionalna ekonomična embalaža 360 g, idealna za slaščičarje, čokoladnike in redne uporabnike, ki iščejo pristnost in učinkovitost.
Tehnične prednosti izdelka
Avtentična aromatična intenzivnost:
- 27 % prave jagode v sestavi za naraven in sadni okus
- Optimalna koncentracija, ki omogoča ekonomično doziranje (2-6 % glede na uporabo)
- Trajen okus, ki s časom ne zbledi
Profesionalna stabilnost:
- Odpornost na peko do 220 °C brez izgube arome
- Odlična obstojnost na mraz za sladolede in ledene sladice
- Univerzalna združljivost z vsemi maščobami (maslo, čokolada, smetana)
Enostavnost uporabe:
- Testo podobna tekstura, ki olajša vmešavanje brez grudic
- Ni raztapljanja pripravkov v nasprotju z običajnimi tekočimi aromami
- Hermetično zaprt kozarec za ohranjanje aromatičnih lastnosti
Profesionalne uporabe
Hladne priprave (odmerjanje 2-4 %)
- Maslene kreme in stepena smetana: Maslena krema, Enchanted Cream, stepene kreme
- Bavarois in pene: Lahki deserti z intenzivnimi sadnimi notami
- Čokoladne ganache: Kombinacije jagode z belo, temno ali mlečno čokolado
- Sladoledi in sorbeti: Stabilna aromatična osnova, odporna na zamrzovanje
Pečene priprave (odmerjanje 3-6 %)
- Biskviti in piškoti: Sadni vonj, ki ostane po peki
- Muffini in cupcakes: Aromatično jedro za posamezne sladice
- Testo za eklerje: Izvirni jagodni eklerji in krofi
- Makroni: Dišeče lupine ali sadne ganache
Navodila za uporabo in profesionalne doze
Priporočene doze glede na uporabo
Hladne priprave :
- Lažje kreme (stepena smetana, pena): 2-3 % celotne teže
- Goste kreme (maslena krema, ganache): 3-4 % celotne teže
- Sladoledi in sorbeti: 4-5 % tekoče osnove
Pečene priprave :
- Standardna peka (<200 °C): 3-4 % teže paste
- Visoka temperatura (>200 °C): 4-6 % teže paste
Konkreten primer: Za 500 g maslene kreme uporabite 15-20 g aromatične paste (3-4 %).
Metoda vmešavanja
- Dodajanje na koncu priprave po mešanju glavnih sestavin
- Postopno vmešavanje ob mešanju do popolne homogenosti
- Preverjanje okusa in po potrebi prilagoditev glede na želeno intenzivnost
Tehnični nasvet: Pri peki na visoki temperaturi rahlo povečajte odmerek, saj lahko močna toplota zmanjša aromo. Vedno preizkusite na majhni količini.
Avantages format XL 360g
Économique pour usage régulier :
- Visoka donosnost: 12-18 priprav po 500 g glede na odmerek
- Najboljše razmerje med kakovostjo in ceno v primerjavi s standardnimi 120 g pakiranji
- Zmanjšanje naročil in optimizacijo zalog
Idealno za:
- Obrtne slaščičarne in pekarne
- Catering in gostinske storitve
- Oblikovalci tort in redni ustvarjalci
- Delavnice peke in izobraževanja
Sestava in tehnične značilnosti
Sestavine: sladkor, jagoda (27 %), glukozni sirup, kislina: E330 (citronska kislina), aroma, zgoščevalec: E440a (pektin), barvila: E120 (karmin), E100 (kurkumin).
Specifikacije izdelka :
- Blagovna znamka : FunCakes
- Format: hermetično zaprt lonček 360 g
- Vsebnost sadja: 27 % prave jagode
- Tekstura: enakomerna pasta, enostavna za odmerjanje
Alergeni: Lahko vsebuje sledi jajc.
Skladiščenje in hranjenje
Optimalni pogoji : Shranjujte na suhem mestu, zaščitenem pred neposredno svetlobo, pri temperaturi med 15-20°C.
Po odprtju: Po vsaki uporabi dobro zaprite. Priporočljivo uporabiti v 6 mesecih za optimalno aromatično intenzivnost.
Kreativni nasveti in združevanja
Priporočene gurmanske kombinacije:
- Jagoda-vanilija: klasično za biskvite in kreme
- Jagoda-bela čokolada: prefinjene ganache in deserti
- Jagoda-limona: osvežujoči in kiselkasti bavaroisi
- Jagoda-bazilika: sodobne gurmanske kreacije
Ideje za izvedbo:
- Intenzivni jagodni cupcakes s prelivom aromatiziranega maslenega kreme
- Jagodno-čokoladni makroni: lupine in ganache z aromo
- Jagodno-vaniljev desert: bavarois na joconde piškotu
- Ročno izdelan sladoled: osnova crème anglaise + aromatična pasta
Pogosta vprašanja
Kakšna je razlika v primerjavi s tekočo aromo?
Tekstura paste zagotavlja boljšo stabilnost pri peki in enakomernejšo porazdelitev. Aromatična intenzivnost je višja zaradi 27 % pravega sadja, zato je potreben manjši odmerek.
Ali jo lahko uporabimo v čokoladni ganache?
Popolnoma. Vmešajte 3-4 % celotne teže ganache po popolni emulziji. Idealno z belo, mlečno ali temno čokolado.
Ali pasta res prenese peko?
Da, za razliko od tekočih arom, ki izhlapijo, ta pasta ohrani svojo intenzivnost do 220 °C. Nad 200 °C rahlo povečajte odmerek.
Koliko priprav lahko naredimo z lončkom 360 g?
Približno 12-18 priprav po 500 g glede na odmerek (2-6 %). Odlično razmerje med kakovostjo in ceno za redno uporabo.
Ali lahko mešamo več aromatičnih past?
Seveda. Ustvarite svoje kombinacije (jagoda-vanilija, jagoda-limona) z nastavitvijo odmerkov za uravnoteženje okusov.
Format XL 360g • 27 % prave jagode • Stabilno pečenje 220 °C • Gospodarno odmerjanje 2-6 % • FunCakes Professional
