Ekološki prašek iz stročkov vanilije Bourbon Norohy Madagascar 500 g je izjemna vanilija Planifolia, pridobljena iz izbranih strokov na Madagaskarju in fino zmleta na granulacijo manjšo od 500 µm. Vsebuje celotno aromatično kompleksnost vanilije Bourbon, z globokimi, okroglimi in toplimi lesnimi notami, v obliki praška, pripravljenega za neposredno uporabo v vaših pripravkih.
Ni več potrebe po razrezovanju in strganju strokov: prah se enostavno dozira, enakomerno porazdeli v suhih in tekočih testih ter med peko sprosti intenzivne arome. Certificirano ekološko kmetijstvo (FR-BIO-01) in proizvedeno pri Norohy, hčerinskem podjetju Valrhona, ki je zavezano k B Corporation in trajnostnemu razvoju vanilijevih pridelovalnih verig na Madagaskarju.
Glavne prednosti
- Ekološka vanilija Planifolia Bourbon, izbrani strokovi, izvor Madagaskar
- Fino mlet: granulacija manjša od 500 µm za enakomerno vmešavanje
- Poenostavljeno odmerjanje: 3 do 6 g na kg priprave, ni potrebno strgati ali razrezati strokov
- Lesni, globoki in intenzivno topli aromatični toni
- Certificirano ekološko kmetijstvo FR-BIO-01
- Embalaža je reciklabilna
- Norohy je podjetje s certifikatom B Corporation
Priporočene uporabe
Idealno za pekovske izdelke (rogljički, kroasani, mlečni kruh), piškote in maslene piškote, čokoladarske izdelke (ganache, bonboni, tablice), kreme in slaščičarske kreme, sladolede in sorbete, testa za pite in frangipane. Za posipanje ali neposredno vmešavanje v suha ali tekoča testa.
Sestavine in alergeni
Ekološki vanilijevi strokovi v prahu. Brez deklariranih alergenov (v skladu z Uredbo EU št. 1169/2011). Izdelek iz ekološke pridelave, certificiran FR-BIO-01.
Shranjevanje
Hraniti v zaprti originalni embalaži, na suhem mestu, zaščitenem pred svetlobo in toploto, pri temperaturi med 16 in 18 °C.
Prehranske informacije na 100 g
| Prehranska snov | Na 100 g |
|---|---|
| Energija | 1340 kJ / 324 kcal |
| Maščobe | 11,6 g od tega nasičene maščobe 1,58 g |
| Ogljikovi hidrati | 26,7 g od tega sladkorji 8,1 g |
| Prebavne vlaknine | 42,7 g |
| Beljakovine | 6,9 g |
| Sol | 0,13 g |
Pogosta vprašanja — FAQ
- Kakšna je razlika med vanilijevim prahom in celim strokom ali tekočim izvlečkom?
- Moka omogoča natančno doziranje in neposredno vključitev brez predhodne priprave. V nasprotju s strokom (ki ga je treba razrezati in izluščiti), se moka takoj in enakomerno razporedi. V nasprotju s tekočim ekstraktom (ki spreminja vlažnost pripravka) ne dodaja nobene tekočine, kar je še posebej dragoceno pri peki piškotov, pekovskih izdelkov in čokoladnih izdelkov s suhim testom.
- Kateri odmerek uporabiti v primerjavi s celim strokom?
- Priporočeni odmerek je 3 do 6 g na kg priprave. Za orientacijo, strok vanilije Norohy v povprečju tehta 2 do 3 g, ko je posušen: 1 g moke približno ustreza aromatični vsebini polovičnega stroka. Za recept, ki zahteva 1 strok, začnite z 2 do 3 g moke in prilagodite glede na želeno intenzivnost.
- Ali jo lahko uporabimo v tekočih pripravkih ali samo v suhih testih?
- Moka se vključi v vse vrste pripravkov: suhe mase (piškoti, masleni piškoti, brioche testo), tekoče pripravke (kreme, mleka, omake), ganache in stopljeno čokolado. Njena finost (granulacija manjša od 500 µm) zagotavlja enakomerno raztapljanje brez zaznavnih ostankov v ustih.
- Zakaj izbrati ekološko vanilijo iz Madagaskarja?
- Vanilija Planifolia z Madagaskarja (imenovana Bourbon) je svetovni standard za svoje okrogle, lesene in globoke arome z visoko vsebnostjo naravne vaniline. Ekološki certifikat zagotavlja odsotnost sintetičnih pesticidov. Norohy sodeluje neposredno z madagaskarskimi pridelovalci v okviru trajnostne in sledljive verige, kar zagotavlja stalno kakovost in preverljiv izvor.
Informacije o izdelku
- Znamka: Norohy
- Referenca: 29626
- Zakonito ime: Čista ekološka vanilijeva moka iz Madagaskarja
- Neto vsebina: 500 g
- Granulacija: manjša od 500 µm za več kot 90 % izdelka
- Priporočeni odmerek: 3 do 6 g/kg priprave
- Vrsta: Vanilla planifolia (Bourbon)
- Dimenzije: 18 x 10 x 30 cm
- Certifikat: Ekološko kmetijstvo FR-BIO-01, B Corporation
- Država izvora: Madagaskar
- Carinska koda (SH): 0905.20.00
- Proizvajalec: Norohy SAS, Tain l'Hermitage, Francija
