Silikonski model jabolka 3D – Emmanuele Forcone za Pavoflex (PX4355)

Poudarite svoje izložbe z modelom Trompe-l'œil jabolka, ki je rezultat prestižnega sodelovanja med Pavoni Italia in Emmanuele Forcone, svetovnim prvakom v slaščičarstvu. Ta model iz linije Pavoflex omogoča ustvarjanje ikonične oblike jabolka z osupljivo tridimenzionalno realističnostjo. Oblikovan za visoko zmogljivost, ponuja kuharjem in navdušencem natančno orodje za izdelavo enoporcijskih slaščic s popolnimi organsko oblikovanimi detajli.

Tehnična odličnost, podpisana Pavoni Italia

• 3D dizajn visoke ločljivosti: Vsaka vdolbina je zasnovana tako, da ujame obliko in naravne odtenke jabolka, kar zagotavlja osupljiv "trompe-l'œil" učinek po odstranitvi iz modela.

• Profesionalni platinski silikon: Izdelan iz visokokakovostnega platinskega silikona, je ta model popolnoma nevtralen, neporozen in izjemno trpežen. Njegova vrhunska prožnost omogoča sprostitev tudi najbolj občutljivih oblik brez trganja.

• Optimizirana produktivnost: Z 20 vdolbinami na profesionalni plošči ta model omogoča redno in hitro proizvodnjo, idealno za pripravo banketov ali izložb v trgovinah.

Lastnosti in toplotna zmogljivost

• Število odtisov: 20 vdolbin na plošči.

• Volumen na odtis: ~ 90 ml (standardna velikost za individualno sladico).

• Dimenzije jabolka: Ø 55 mm | Višina: 48 mm.

• Toplotni razpon: Odporno od -60°C do +230°C. Združljivo s hitrim hlajenjem v hladilni celici, zamrzovanjem in peko v pečici.

Nasveti strokovnjakov Patissland za popolno jabolko

1. Srce sadja: Za popolno realističnost vstavite vstavek iz kislega jabolka Granny Smith v sredino lahke vaniljeve ali kalvados mousse.

2. Profesionalno odstranjevanje iz modela: Poskrbite za zamrzovanje do jedra pri najmanj -18°C. Prožnost silikona Pavoni omogoča, da "potisnete" vsak odtis za takojšnje odstranjevanje brez poškodbe gladkosti.

3. Zaključek "Sadovnjak": Za sijoč videz jabolka v karameli uporabite rdečo ogledalno glazuro. Za naraven videz izberite rdeči ali zeleni žametni sprej, nato zaključite z rahlim poliranjem ali dodajte čokoladni peclj ali pravo jabolčno peclje.

Vzdrževanje in varnost

• Higiena: Material ustreza najstrožjim mednarodnim prehranskim standardom.

• Čiščenje: Združljivo s profesionalnim pomivalnim strojem. Za daljšo življenjsko dobo priporočamo pranje z vročo vodo in blagim razmaščevalcem.

• Shranjevanje: Shranjujte ravno na suhem mestu, zaščiteno pred prahom.