Silikonski model mango 3D – Cédric Grolet za Pavoflex (PX43104)
Ustvarite eno najbolj eksotičnih in grafičnih kreacij chefa Cédrica Groleta z modelom Pavoflex Mango (PX43104). V sodelovanju z Pavoni Italia ta profesionalni model omogoča reprodukcijo velikodušnih oblik in naravnih linij manga. To je nepogrešljivo orodje za ustvarjanje osupljivih optičnih prevar, ki združujejo tehniko platinskega silikona z visoko modo estetskega sloga slavnega slaščičarja.
Inženiring Pavoni v službi optične prevare manga
-
Visokoprecizna organska zasnova: Vsak odtis je bil izklesan, da ujame asimetrični volumen značilen za mango, kar omogoča realističen in eleganten 3D prikaz vaših individualnih slaščic.
-
Tekuči platinski silikon: Ta model je izdelan iz silikona izjemne čistosti, ki zagotavlja popolno prožnost. Ta prožnost je ključna za enostavno odstranjevanje izbočene oblike manga, ne da bi spremenili teksturo vaših pen ali vložkov.
-
Profesionalna velikost (400x300 mm): Oblikovan za optimalno produktivnost, velikost plošče ustreza standardom slaščičarstva (GN 1/1), kar omogoča izdelavo 12 enakih mangov v enem samem postopku.
Tehnične značilnosti in odpornost
-
Število odtisov: 12 votlin na model.
-
Dimenzije na mango: 90 x 58 mm | Višina: 35 mm.
-
Volumen na odtis: 95 ml (popolna velikost za izjemno individualno sladico).
-
Toplotna vsestranskost: Odporen od -40°C do +280°C. Ta model je zasnovan za takojšnjo uporabo od ekstremnega zamrzovanja do visoke pečice brez deformacij.
Nasveti strokovnjakov Patissland za popoln mango
-
Tekstura: Za zvest prikaz uporabite lahko peno (npr. mango-pasijonka ali kokos) in tekoč vložek v jedru sladice, da simulirate sočnost zrelega sadja.
-
Odstranjevanje iz modela: Poskrbite, da so vaše priprave popolnoma zamrznjene. Neprilipna lastnost silikona Pavoflex omogoča odstranitev modela "kot kožo", kar pusti popolnoma gladko površino, pripravljeno za zaključek.
-
Prašni nanos: Za ponazoritev kože manga priporočamo prelivanje z rumenim in rdečim žametnim sprejem. Prašni/snežni učinek spreja bo poudaril realizem sadja in prikril morebitne mikro zračne mehurčke.
