Silikonski model Pavocake ÉCLAT - Ø190mm | Pavoni Italia
Podpisni dizajn sevalnih cvetnih listov v razcvetu - Hipnotična slaščica, optimizirana za zračno šobo
Dodajte hipnotično in spektakularno dimenzijo svojim slaščicam s Pavocake ÉCLAT by Pavoni Italia, fascinantno kreacijo, ki prenaša energijo cvetlične eksplozije v obliko slaščice za deljenje. Ta očarljiv dizajn igra z ponavljanjem sevalnih organskih krivulj, hkrati prikliče nežno razcvetanje cvetlice v polnem razcvetu in eksplozivno strukturo ognjemeta, ujeto v času. Vsak izrezljani cvetni list ustvarja očarljivo krožno gibanje, ki spektakularno ujame in odbija svetlobo.
Posebej optimizirano za profesionalno tehniko zračne šobe, ta model razkrije svojo magijo, ko barvila v prelivih poudarijo vsak relief, kar poudari gibanje cvetnih listov za osupljiv učinek eksplozije, ki ga ni mogoče doseči z drugimi zaključki. Globina večnivojskega reliefa spremeni vsak izdelek v pravo dinamično užitno skulpturo.
Profesionalna oblika silikonske slaščice Pavoni platinum, ki zagotavlja popolno reprodukcijo kompleksnega sevalnega reliefa, brezhibno odstranjevanje iz modela in velikodušno prostornino 1100 ml za spektakularne kreacije za 6-8 porcij za deljenje.
Podpisni dizajn z učinkom cvetlične eksplozije
Energija gibanja ujeta v užitni skulpturi
Pavocake ÉCLAT izstopa v umetnosti prenosa dinamične energije narave v sodoben slaščičarski dizajn. Ta ikonična kreacija ujame natančen trenutek, ko se cvet odpre v eksploziji cvetnih listov, ustvarjajoč hipnotično krožno gibanje, ki neustavljivo pritegne pogled.
Značilnosti sevalnega reliefa:
- Izrezljani cvetni listi v razcvetu : Dinamična cvetlična arhitektura, ki prikliče spektakularno gibanje odpiranja od središča proti zunanjosti
- Ponavljajoče se organske krivulje : Naravna geometrija, ki ustvarja hipnotični in očarljiv učinek
- Izrazit večnivojski relief : Izjemna globina za spektakularne igre sence in svetlobe, ki optimizirajo učinke zračne šobe
- Optimizirana sevalna struktura : Razporeditev cvetnih listov posebej zasnovana za razkrivanje barvnih prelivov
Ta struktura prikliče vitalno energijo, praznovanje, razcvet in prenovo, spreminja vsak desert v skulpturalno osrednjo stvaritev, ki takoj pritegne pozornost.
Profesionalne tehnične specifikacije
Dimenzije in zmogljivost
Model za entremet:
- Premer : 190mm (velikost za 6-8 velikih porcij)
- Višina : 45mm (optimalna globina za sofisticirane sestave)
- Prostornina : približno 1100ml
- Oblika : Cvetlični kupolast oblikovan relief z večnivojskimi sevalnimi cvetnimi listi
- Priporočeni deleži : 6-8 oseb glede na rezanje
- Kolekcija : Pavocake Signature - Pavoni Italia
Material Pavocake Platinum
Visokozmogljivostni živilski silikon :
- Razred : Platinum (medicinska in živilska kakovost)
- Toplotna odpornost : -40°C do +280°C
- Certifikat : CE in FDA za stik z živili
- Lastnosti : Naravno nelepljivo, reprodukcija ultra finih detajlov, popolno odstranjevanje iz modela kompleksnih reliefov, enakomerna peka
Profesionalne uporabe
Spektakularni deserti v delilni velikosti
Moderne eksplozivne kreacije:
- Tropski sijaj : Kokosova in pasijonova pena + mango vložek, eksplozivna rumeno-oranžno-rdeča degradacija z aerografom
- Eksplozija rdečega sadja : Vaniljev bavarois + kompot jagoda-malin, spektakularen roza-rdeč preliv
- Cvet ognja : Bela čokoladna pena + karamelni vložek, sijoče zlato-bakrene barve
- Spomladanski razcvet : Pistacijina pena + malinina žele, nežna zelena-roza degradacija
Gastronomske različice za dogodke:
- Premium čokoladni sijaj : Temna Valrhona čokoladna pena + praliné, kakavov žametni sprej z zlatimi poudarki, ki ustvarjajo učinek eksplozije
- Limonska eksplozija : Limonsko-yuzu krema + bretonska krhka podlaga, svetlo rumen preliv z belim aerografom na cvetnih listih
- Ognjemet karamele : Slana karamelna pena + dušena jabolka, spektakularen zlato- jantarni učinek
- Kraljevski sijaj : Bourbon vaniljev bavarois + rdeče sadje, biserno belo z zlatim prelivom za vrhunsko prefinjenost
Izrezljani zamrznjeni deserti
Optimalne uporabe:
- Eksplozivni zamrznjeni parfaiti : Prekrivanje barvnih plasti, ki razkrivajo dinamično arhitekturo pri rezanju
- Sijajni semifreddo : Polzmrznjena kremasta tekstura v spektakularnem ovoju cvetnih listov
- Moderen vacherin : Beljakova pena + sorbet za eksplozivno cvetlično predstavitev
- Zamrznjeni deserti : Zamrznjene pene z osupljivim reliefom po postopku degradiranega flociranja
Teksturirani potovalni kolački
Neposredno pečenje do 280°C :
- Izrezljana marmorirana torta : Dvobarvno testo, ki po peki razkriva edinstven črtast relief
- Velik sočen kolač : Limona ali čokolada z impresivno cvetlično obliko, ki seva
- Družinska torta : Enakomerna peka, ki ohranja vse podrobnosti skulpturalnega reliefa
Profesionalna navodila za uporabo
Tehnika obratne sestave (priporočena)
Metoda za popoln relief:
- Priprava modela : Postavite na trdo ploščo ali stabilno podlago, mazanje ni potrebno
- Prvi sloj pene : Obilno nanesite na dno in stene, pri čemer poudarite vsak žareči cvetni list, da preprečite zračne mehurčke (350-400 g)
- Sredinski vložek : Postavite zamrznjen vložek na sredino (priporočen premer 14-15 cm za optimalno ravnovesje)
- Dodatna pena : Dodajte do roba, pri tem odstranite mehurčke (400-450 g)
- Neobvezna piškotna osnova : Disk premera 17 cm rahlo namočen po receptu za zapiranje izdelka
- Zaključek: Natančno zgladitev površine
- Zamrzovanje : Najmanj 8-10 ur pri -18°C za popolno odstranitev kompleksnega žarečega reliefa
Podpisna zaključna "Burst" aerografska tehnika (Pro nasvet Pavoni)
Aerografska tehnika posebej optimizirana za ta model:
- Odstranjevanje iz modela : Obrnite zamrznjen model na boben 20 cm ali vrtljivo ploščo, nežno olupite silikon
- Velvetski osnovni sprej (neobvezno) : Razpršite enakomerno glavno barvo na zamrznjen izdelek
- Spektakularni aerografski preliv : Nanesite barve v prelivu od sredine proti zunanjosti ali obratno za poudarjen žareč učinek
- Podpisna "Burst" tehnika : Postopoma pobarvajte vsako plast cvetnih listov z različnimi intenzivnostmi, pri čemer poudarite vrhove reliefov
- Končni poudarki : Zlate, srebrne ali biserne poteze na vrhovih cvetnih listov za maksimalno dimenzijo
Tehnični nasvet : Ta model je posebej optimiziran za aerograf. Tudi preprost dvobarvni preliv (svetlo v sredini, temno zunaj) ustvari spektakularen učinek zaradi izrazitega reliefa, ki naravno poudari kontraste.
Ideje za zaključek in barvanje
Priporočeni spektakularni aerografski učinki
- Sončni izbruh : Preliv bledo rumene (središče) → živo oranžne → rdeče (zunaj) za učinek sončnega vzhoda
- Tropski izbruh : Nežno zelena → rumena → oranžna → roza za živahno eksotično paleto
- Zlati ognjemet : Biserna bela → zlata → bakrena za sofisticiran dogodek
- Spomladanski razcvet : Bledo roza → živo roza → fuksija za cvetlično eleganco
Profesionalne barve Colour Mill
- Senčen preliv : Postopni prehod, ki ustvarja spektakularno globino in dimenzijo
- Eksploziven kontrast : Mat baza + metalizirani vrhovi za maksimalen vizualni učinek
- Moderen mavrični lok : Več barv razporejenih radialno za kalejdoskopski učinek
- Sofisticiran monokrom: Ton na ton preliv z kontrastnimi poudarki
Alternativne zaključne obdelave
- Fluidni ogledalni preliv: Polivanje pri 30-35°C, naravno teče v vdolbine in poudarja arhitekturo
- Enakomeren žametni sprej: Sofisticirana mat osnova, ki razkriva naravne sence reliefa
- Zlata listič: Nežni poudarki na vrhovih žarkastih cvetnih listov za absolutni luksuz
Vzdrževanje in shranjevanje
Čiščenje kompleksnega reliefa.
- Topla mila voda z zelo mehko gobico za ohranitev finih detajlov žarkastih cvetnih listov
- Temeljito izpiranje med vsakim nivojem reliefa za odstranitev vseh ostankov
- Popolno sušenje pred shranjevanjem, da se prepreči plesnitev v vdolbinah.
- Primerno za pomivalni stroj, vendar je priporočljivo ročno čiščenje za optimalno dolgoživost
Profesionalno shranjevanje
- Na ravni površini v suhem in zračnem prostoru, brez pritiskanja reliefa.
- Nikoli ne prepogibajte, da ohranite kompleksnost žarkaste arhitekture
- Zaščita pred ostrimi ali abrazivnimi predmeti
Življenjska doba: Namenjeno za tisoče uporab v profesionalnem okolju.
Pogosta vprašanja za profesionalce
Zakaj je ta model posebej optimiziran za aerograf?
Večnivojski žarkasti relief naravno ustvarja popolna območja senc in svetlobe za prelive. Aerograf spektakularno poudari ta naravni učinek, ustvarja iluzijo eksplozivnega gibanja, ki ga ni mogoče doseči samo z enakomernim žametnim sprejem.
Kakšna količina priprave je potrebna za celoten entremet?
Približno 750-850g pene + 200-250g vložka + piškot 17cm glede na arhitekturo. Prostornina 1100ml omogoča obilne sestave za 6-8 oseb z ohranjenim reliefom.
Se kompleksni relief odstrani brez poškodb v velikem formatu?
Popolnoma. Prožnost silikona platinum v kombinaciji s popolnim zamrzovanjem (vsaj 8-10 ur) zagotavlja popolno odstranitev vsakega žarkastega cvetnega lista brez deformacij.
Je aerograf nujen?
Ne, a prav tehnika resnično razkrije čar oblikovanja. Enostaven žametni sprej ali ogledalni preliv prav tako delujeta, vendar podpisani "Burst" učinek zahteva aerograf za maksimalen vizualni učinek.
Primerno za neposredno peko?
Da, odpornost do 280°C. Idealno za družinske potovalne torte z impresivnim reliefnim reliefom. Relief se po peki čudovito poudari z naravno barvo na robovih.
Idealno obdobje uporabe?
Vsestransko skozi vse leto. Posebej primerno za praznovanja (rojstni dnevi, poroke), Valentinovo (cvetlični romantizem), veliko noč, premium dogodke in kreacije, ki zahtevajo spektakularen vizualni učinek.
Format entremet Ø19cm • Oblikovanje podpisnih žarkastih cvetnih listov • Kolekcija Pavocake Signature • Silikon Platinum Pavoni • Višina 45mm • Prostornina 1100ml • Optimizirano za aerograf • Eksplozivni "Burst" učinek • 6-8 porcij • -40°C do +280°C • Izdelano v Italiji
