Crostata XS 20 – Silikomart Professional

Mini tartice, popolne, pripravljene v seriji. Z 15 vdolbinami po 20 ml ta model iz platinskega silikona reproducira italijansko crostato v grižljajni velikosti: valovit rob + vzorec križcev na vrhu. Idealno za sladko in slano (pečica, zamrzovanje, glazura, žametni sprej…).

Prednosti

• 15 kosov na pekač : profesionalna hitrost, enotna velikost.

• Čista odstranitev iz modela: 100 % platinski silikon, nelepljiv.

• Nazobčani robovi & mrežasti zgornji del: takojšen »crostata« videz, brez oblikovanja.

• Večnamensko: pečeno testo, piškot, cake, hladno strjena krema, čokolada, žele…

• Temperature: od –60 °C do +230 °C (pečica, mikrovalovna pečica, zamrzovalnik, šok zamrzovalnik).

Tehnične značilnosti

• Referenca: Crostata XS 20 – Silikomart

• Plošča: 300 × 175 mm (standard gastro/sladice)

• Število votlin : 15

• Dimenzija na votlino : Ø 44 × v 17 mm

• Prostornina na vdolbino : 20 ml

• Material: 100 % platinski silikon (brez BPA)

• Združljivost: pečica, mikrovalovna pečica, zamrzovalnik, pomivalni stroj

• Vzdrževanje: nežno pranje, dobro posušite pred shranjevanjem

Ideje za uporabo

• Mini krostate z marmelado, limono, lešnik-gianduja

• Slane grižljaje (tanka quiche, kozji sir z zelišči, pečena zelenjava)

• Mehki kupoli, kot so cake, financier, genovški kruh

• Vstavljeni/čokoladni modeli za sladice in bifeje

Strokovni nasveti

• Za čist rob napolnite maso s sladicami in nato poravnajte s poševno lopatico.

• Za pečena testa: predhodno segreta pečica, perforirana plošča + mikroperforirana podloga = dobro suh rob.

• Ohladite 10–15 min pred odstranitvijo iz modela; za hladne priprave zamrznite in nato odstranite iz modela.

Vsebina

• 1 silikonski model Crostata XS 20 (15 odtisov)