Transparentni Glažirni Sprej i78 Silikomart – 280 g
V slaščičarskih laboratorijih je čas dragocen. Vsaka sekunda šteje. Transparentni Glažirni Sprej i78 je zasnovan za pospešitev dela, hkrati pa takoj izboljša videz vaših kreacij. Jasna, enakomerna ogledalna površina, pripravljena v nekaj sekundah, brez mešanja, brez termometra, brez izgube produkta.
Ta sprej zagotavlja naraven sijoč učinek, ki spoštuje barvo in strukturo sladice, bavarske kreme, cheesecakea ali ledene pene. Deluje kot razkrivalec teksture: ne skriva, ampak poudari.
Zakaj ga profesionalci sprejemajo
-
Takojšnji sijaj, brez priprave, brez segrevanja
-
Enakomerna aplikacija, tudi z glavo navzdol (tehnologija Bag-On-Valve)
-
Brez stika plina s proizvodom, ohranja okus in barvo
-
Uporaba do zadnje kapljice, brez odpadkov
-
Združljivo z vsemi oblikami (3D modeli, reliefi, paneti, enodavčne porcije)
-
Prijazno veganom, brez GSO, brez glutena
Ta tehnologija preprečuje oksidacijo glazure, ohranja sijaj in zagotavlja stabilen zaključek v vitrini.
Profesionalna uporaba
-
Če je shranjeno pod 17°C, pustite na 18°C do 25°C 2 uri.
-
Razpršite z razdalje 20–25 cm na ohlajeno sladico pri -18°C / -23°C.
-
Pustite zamrzniti vsaj 2 uri v zamrzovalniku.
-
Odmrznite v hladilniku in postrezite.
Hranjenje: med 10°C in 25°C. Nikoli ne shranjujte v hladilniku. Ne izpostavljajte temperaturam 50°C ali višjim. Posoda pod pritiskom, ne prebadati.
Sestavine
Voda, glukozni sirup, fruktoza, vlažilno sredstvo (E420), inverzni sladkorni sirup, zgoščevalci (E406, E440, E466), regulator kislosti (E330), dekstroza, stabilizator (E413), konzervans (E202).
Lahko vsebuje sledi soje, mleka, sulfitov.
Tehnične značilnosti
| Lastnost | Vrednost |
|---|---|
| Vsebina | 280 g |
| Barva | Prozorno |
| Zaključek | Sijajno / ogledalo |
| Uporaba | Zamrznjene sladice, entremets, enojne porcije |
| Sistem | Bag-On-Valve |
| Brez glutena | Da |
| Vegansko | Da |
Pogosta vprašanja:
Kako uporabiti sprej za prozorno glazuro na entremets?
Razpršite z razdalje 20–25 cm na sladico pri najmanj -18 °C, nato pustite, da se ohladi pred odtaljevanjem.
Zakaj glazura v spreju ne sije?
Nanaša se mora na zamrznjeno površino. Na preveč topli sladici sijaj izgine.
Ali sprej za prozorno glazuro spremeni okus sladice?
Ne, ne spremeni okusa ali barve. Deluje le kot zaščitni in sijoči zaključek.
Ali lahko sprej uporabimo na božični štruci?
Da, primeren je za vse oblike, vključno z božičnimi štruci, 3D modelčki in enojnimi porcijami.
Ali je Silikomartov glazurni sprej brez glutena?
Da, brez glutena, brez GSO in primeren za vegane.
Povezani izdelki
