Mlečna čokolada Azélia 35 % Valrhona – note praženih lešnikov (250 g)
Prepustite se izjemni razvajajoči sladkosti Azélia 35%, edinstvene kreacije hiše Valrhona. Ta mlečna čokolada za glazuro izstopa po popolni združitvi sladkobe kakava in intenzivnosti praženega lešnika. Že ob odprtju vrečke njen očarljiv vonj vabi k ustvarjanju. V ustih Azélia ponuja svilnato teksturo in izrazit okus lešnika, hkrati pa ohranja presenetljivo lahkotnost, ki preprečuje prekomerno sladkost.
Udoben in eleganten aromatični profil
-
Združitev lešnika in čokolade: Za razliko od aromatizirane čokolade Azélia neposredno vključuje note praženih lešnikov v svojo strukturo za avtentičen in uravnotežen okus.
-
Izjemna razvajajoča sladkost: Mlečna čokolada s karakterjem, idealna za tiste, ki iščejo tolažbo otroških okusov združeno s tehnično dovršenostjo vrhunske čokolade.
-
Svilnata tekstura: Njena izjemna tekočnost jo naredi še posebej prijetno za delo z vsemi vrstami slaščičarskih tekstur.
-
Kakovost Valrhona: Profesionalna čokolada za glazuro, ki jo uporabljajo najboljši kuharji zaradi njene konsistentnosti in globine arom.
Uporaba in kulinarične inspiracije
Čokolada Azélia je izjemno vsestranska:
-
Modeliranje in tablice: Za čokolade za "malico" z neustavljivo hrustljavostjo.
-
Ganaši in pene: Doda toplo in razvajajočo noto lešnika vašim slaščicam.
-
Sladoledi in sorbeti: Idealna za bogate ledene sladice.
-
Ujemanje okusov: Odlično se poda k karamelu, cvetni soli, kavi ali sadju, kot sta hruška in banana.
Tehnične značilnosti in shranjevanje
-
Neto teža: 250 g.
-
Sestavine: Sladkor, kakavovo maslo, lešniki, polnomastno mleko v prahu, kakavova zrna, emulgator (sončnično lecitin), naravni izvleček vanilije.
-
Alergeni: Vsebuje mleko in oreščke (lešnike). Lahko vsebuje sledi drugih oreščkov.
-
Shranjevanje: Hraniti na suhem in hladnem mestu (16-18 °C) za ohranitev sijaja in arom.
Logistična opomba (poletno obdobje): Vsebnost kakavovega masla in lešnikov naredi to čokolado občutljivo na toploto. Poleti priporočamo hitro dostavo in takojšen prevzem paketa, da zagotovite kakovost vaših zrn kakava.
Vse o čokoladi Azélia (nasveti in triki)
Kakšna je razlika med Azélio in klasično mlečno čokolado? Azélia ima naravno prisotno noto praženega lešnika v svojem aromatičnem profilu. Medtem ko standardna mlečna čokolada, kot je Jivara, stavi na kremaste in vaniljeve note, se Azélia nagiba k profilu "gianduja", hkrati pa ostaja tekoča čokolada za glazuro, ki jo je enostavno temperirati.
Ali lahko z Azélio naredim ogledalno glazuro? Da, in to je celo odlična izbira! Njena jantarna barva in okus lešnika dodata pravo vrednost slaščici. Pazite le, da natančno upoštevate temperature mešanja, da ohranite njen naravni sijaj.
Ali je treba v receptih dodati praliné, če uporabljam Azélio? Azélia že vsebuje izrazite note lešnikov. Če želite subtilen in eleganten okus lešnika, je čokolada sama po sebi dovolj. Za bolj rustikalen in intenziven rezultat pa jo lahko seveda kombinirate s hrustljavim pralinéjem.
