Temna čokolada Andoa BIO 70% Valrhona – Zrna 3 kg
Temna čokolada za kuverturo Andoa Bio 70% Valrhona je namenjena strokovnjakom, ki želijo delati z intenzivno, ekološko in pravično certificirano čokolado. Izključno iz kakavovih zrn čistega izvora Peru (regija Piura, San Martin, Amazonas), Andoa Noir razkriva sadni aromatični profil, spremljan z lesnimi notami in nežno grenkobo.
Zakaj izbrati temno čokolado Andoa 70% BIO Valrhona?
Čokolada Andoa se odlikuje po:
- Certifikat ekološkega kmetijstva (FR-BIO-01).
- Pravičen pristop, certificiran s Fairtrade/Max Havelaar.
- Ekskluzivni izvor Peru (Piura, San Martin, Amazonas).
- Uravnotežen senzorični profil s sadnimi in lesnimi notami.
- Nežen in prefinjen grenak okus, idealen za vrhunske kreacije.
- Odgovorna proizvodnja, certificirana z oznako B Corporation.
Strokovne uporabe:
- Optimalna uporaba: Tablice
- Druge priporočene uporabe: Oblikovanje, vlivanje, pene, kremasti nadevi, ganache, sladoledi in sorbeti.
Posebej primeren za strokovnjake: Čokoladnik, slaščičar, restavrator, ponudnik hrane, pek, sladoledar.
Izvor in okusni profil:
- Geografski izvor: Peru (regija Piura, San Martin, Amazonas)
- Izvor zrn: Čisti izvor Peru
- Senzorični profil: Sadno
- Dodatne opombe: Lesnate in grenke
- Barva: Temna čokolada
- Sezonskost: Brezčasno
Sestava in alergeni:
Sestavine:
Kakavova zrna iz Peruja*, trsni sladkor*, kakavovo maslo*, emulgator: lecitin iz sončničnih semen*.
(sestavine iz certificirane ekološke pridelave)
Alergeni:
Lahko vsebuje mleko (proizvedeno v obratu, kjer se uporablja mleko), oreščke in sojo.
Povprečne hranilne vrednosti (na 100 g):
| Energija | 574 kcal (2380 kJ) |
|---|---|
| Skupne maščobe | 41,7 g |
| od tega nasičene maščobe | 25,1 g |
| Skupni ogljikovi hidrati | 33,6 g |
| od tega sladkorji | 30,1 g |
| Beljakovine | 8,62 g |
| Prebavne vlaknine | 13,1 g |
| Sol | 0,03 g |
Poklicna embalaža:
- Embalaža: Vreča z 3 kg zrn kakava
- Čas priprave: 48 ur
- Priporočeno shranjevanje: Hraniti na hladnem in suhem mestu (med 16 in 18 °C).
