Temna čokolada Mehika 66 % – 2,5 kg
Republica del Cacao
Čokoladni poklon aromatičnemu bogastvu Mehike
Izjemen kakav, pridelan v regijah Chiapas in Tabasco, ta temna čokolada 66 % čistega izvora Mehike izstopa po svojem sadnem, cvetličnem in subtilno začinjenem profilu. V ustih razvije note pomarančnih cvetov, blagega popra, praženega kakava in rumenega sadja, za edinstveno aromatično izkušnjo.
Njena izjemna tekočnost jo naredi idealno čokolado za različne uporabe, od modeliranja do ganache.
Idealne uporabe:
-
Izrazite ganache
-
Uravnotežene pene
-
Čokoladni sladoledi in sorbeti
-
Pijače in bogate omake
-
Modeliranje in oblaganje
Tehnične značilnosti :
-
Vsebnost kakava : 66 %
-
Čisti kakav izvor : Mehika
-
Izvor : Chiapas in Tabasco
-
Format: Pistole Ø2,6 cm (2,4 g)
-
Finoznost: 20–21 µm
-
Hranjenje : 16–18 °C
-
Izdelek s certifikatom B Corporation
Senzorni profil:
-
Dominantno: rumeno sadje, pražen kakav, cvetje
-
Sekundarno: blaga začimba, kakavova zrna
-
Zaključek: živahen, kiselkast in eleganten
Sestavine:
Kakavova masa iz Mehike, sladkor, kakavovo maslo, sončnično lecitin.
Alergeni:
Lahko vsebuje sledi:
Mandlji, lešniki, pistacije, pekan orehi, arašidi, gluten, sezamova semena, jajca, mleko, soja.
Simulirane hranilne vrednosti (na 100 g):
Temeljeno na tekoči temni čokoladi z 66 % kakava s sadnim in nežnim aromatičnim profilom
-
Energija: 570 kcal / 2385 kJ
-
Maščobe: 39 g
• od tega nasičene maščobe: 24 g -
Ogljikovi hidrati: 43 g
• od tega sladkorji: 30 g -
Prebavne vlaknine: 8 g
-
Beljakovine: 7 g
-
Sol: 0,03 g
-
Kalcij: 65 mg
-
Železo: 5 mg
-
Kalij: 460 mg
Avtorska čokolada za obrtnike, ki iščejo svojo identiteto
Združuje intenzivnost in prefinjenost, ta temna čokolada 66 % iz Mehike je prava oda bogastvu njenega porekla. Idealna za zelo aromatične kreacije.
Čas priprave: 48h
Povezani izdelki
