Halal goveja želatina v listih – 200 Bloom – Gelita (12 listov)
Zagotovite brezhibno trdnost in svilnato teksturo vašim sladicam z halal govejo želatino v listih. Izdelana s strani Gelita, svetovnega vodilnega proizvajalca prehranske želatine, ta profesionalna želatina dosega indeks 200 Bloom. Je nepogrešljiv želirni dodatek za uspeh vaših zračnih pen, sijočih ogledalnih glazur in kremastih panna cott, ob spoštovanju vaših prehranskih prepričanj.
Zakaj izbrati govejo želatino Gelita 200 Bloom?
-
Zagotavljanje halal certifikata: Izdelana izključno iz strogo izbranega govejega kolagena s certifikatom Halal, ki ponuja etično in varno alternativo svinjski želatini.
-
Kakovost "Zlata" (200 Bloom): Indeks Bloom meri moč želiranja. Pri 200 Bloom ta želatina zagotavlja trdno in stabilno želiranje, idealno za kompleksne slaščice, ki zahtevajo popolno trdnost pri rezanju.
-
Prosojnost in nevtralnost: Popolnoma brezbarvna in brez vonja, ne spreminja nežnega okusa vaših krem in ne zamegli sijaja vaših sadnih želejev.
-
Nemška zanesljivost: Gelita je referenca med slaščičarskimi mojstri zaradi stalnosti svojih izdelkov. Vsak list tehta približno 1,66 g, kar zagotavlja natančno doziranje za vse vaše recepte.
Kulinarika in slaščičarstvo
-
Fine slaščice: pene, bavarske kreme, kremasti nadevi, ogledalne glazure in domače penaste sladkarije.
-
Zamrznjene slaščice: Stabilizira sladolede in sorbete.
-
Gastronomska kuhinja: Morski terini, aspiki in reducirane omake.
Tehnična navodila za uporabo
Za optimalno učinkovitost 200 Bloom sledite tem korakom priprave:
-
Hidracija: Liste namočite v veliko količino zelo hladne vode za 5 do 10 minut. Hladna voda preprečuje prezgodnje raztapljanje želatine.
-
Ožemanje: Liste odstranite in jih močno stisnite med dlanmi, da odstranite odvečno vodo.
-
Raztapljanje: Stisnjene liste vmešajte v vašo toplo tekočino (najmanj 35 °C, idealno med 45 °C in 60 °C). Mešajte do popolne raztopitve.
-
Strjevanje: Pripravek postavite v hladilnik (4 °C). Končna struktura se običajno stabilizira po 12 do 24 urah počitka.
Tehnične značilnosti
-
Embalaža: Vrečka z 12 listi (približno 20 g).
-
Sestava: 100 % goveja želatina (izvor: Nemčija).
-
Indeks trdote: 200 Bloom (kakovost Zlata).
-
Hranjenje: Shranjujte na suhem mestu, zaščitenem pred močnimi vonji in svetlobo.
