Silikonski model jagode 3D – Emmanuele Forcone za Pavoflex (PX4353)
Oživite osupljive sadne kreacije z modelom Trompe-l'œil jagoda, ekskluzivno v ponudbi Pavoflex, razvitim v sodelovanju s chefom Emmanuelejem Forconeom. Ta profesionalni model omogoča popolno reprodukcijo oblike in teksture sveže jagode, kar vašim individualnim slaščicam daje spektakularen tridimenzionalni učinek. Njegova vrhunska zasnova zagotavlja rezultat, ki je vreden največjih vitrin mednarodne slaščičarske umetnosti.
Tehnična odličnost, podpis Pavoni Italia
-
Realistična 3D zasnova: Vsaka vdolbina zajame sočen in naraven videz jagode za poglobljeno vizualno doživetje.
-
Visokokakovostni platinski silikon: Material vrhunske kakovosti, ki nudi optimalno prožnost za enostavno odstranjevanje modela, tudi pri zapletenih oblikah.
-
Maksimalna produktivnost: Plošča vsebuje 20 vdolbin, kar omogoča učinkovito serijsko proizvodnjo za profesionalce.
-
Temperaturno območje: Uporaben od -40°C do +250°C, ta model je popolnoma primeren za zamrzovanje v hladilni celici in peko v pečici.
Lastnosti in zmogljivosti
-
Število odtisov: 20 vdolbin na ploščo.
-
Dimenzije na jagodo: 71 mm (dolžina) x 54 mm (širina) x 46 mm (višina).
-
Volumen na odtis: Približno 90 ml, idealna velikost za obilno enopostno porcijo.
-
Vzdrževanje: Primerno za pomivalni stroj za brezhibno vsakodnevno higieno.
Nasveti strokovnjakov Patissland za popolno jagodo
-
Odstranjevanje iz modela: Za ohranitev finih detajlov zamrznite pripravek do jedra, preden ga odstranite iz modela. Prožnost silikona Pavoni omogoča enostavno izvlečenje brez tveganja poškodbe reliefa.
-
Žametna zaključna obdelava: Za hiperrealističen videz nanesite rdeči žametni sprej na zamrznjeno slaščico. Dodate lahko tudi mikro dotike rumenega glazura ali obarvanega bele čokolade za simulacijo semen (akénov).
-
Sladko jedro: Izboljšajte okusno doživetje z dodajanjem gozdnih jagod ali kremaste ganache kreme v sredino vaše pene.
