Meringe v prahu – 100 g PME Cake

Profesionalna alternativa svežim beljakom, meringe v prahu PME zagotavlja stabilnost, varnost in enakomernost. Omogoča pripravo trdih, sijočih mering in čistega royal glazura, hkrati pa poenostavlja pripravo.

Ključne točke

• Praktična embalaža 100 g za slaščičarstvo in oblikovanje tort.

• Dodajte vodo + sladkor v prahu, nato stepite: hiter in stalen rezultat.

• meringe, pavlove, royal glazuro, dekoracije, pene.

• Primerna za halal in košer prehranske režime.

• Idealna za proizvodnjo: ponovljivo odmerjanje, zmanjšanje tveganj povezanih s svežimi jajci.

Sestavine in alergeni

• Sestavine: beljak (prašek pasteriziranih beljakov kokoši, penilno sredstvo E1505), stabilizator E415, sladkor, korektor kislosti E330, antioksidant E331, aroma.

• Alergeni: jajce. Lahko vsebuje sledi drugih alergenov glede na proizvodno okolje.

Navodila za uporabo (priporočilo)

• Nadomestek za 1 beljak: 8–10 g prahu + 30 ml hladne vode.

• Osnovni royal glazur: navlažite prah (glej zgoraj), nato postopoma vmešajte sladkor v prahu do želene konsistence.

• Meringe/pavlove: navlažite, stepite do ptičjega kljuna, postopoma dodajte sladkor, pecite pri 90–110 °C do sušenja.

• Barvanje/aromatizacija: uporabite vodotopne barve in arome na koncu stepanja.

Profesionalni nasveti

• Uporabite čisto in odmastljeno posodo za optimalno stepanje.

• Navlažite 10 minut pred stepanjem za boljšo stabilnost.

• Za zelo gladek royal glazur dodajte nekaj kapljic vode za “flood” ali malo sladkorja v prahu za “piping”.

• Pečene meringe shranjujte v nepredušni posodi, zaščiteni pred vlago.

Lastnosti

• Znamka: PME Cake

• Naziv: meringe v prahu / beljak v prahu

• Vsebina: 100 g

• Uporaba: meringe, pavlove, royal glazura, dekoracije, stabilizacija nekaterih pen in krem

Hranjenje

• Hranite na suhem, zaščiteno pred toploto in vlago.

• Po uporabi dobro zaprite posodo.

• Priporočljivo zaužiti pred datumom, navedenim na embalaži.