Profesionalna švicarska čokolada za oblaganje
Čokolada Boudji 63 % znamke Villars je temna čokolada za oblaganje, proizvedena v Švici, narejena iz mešanice kakavovih zrn iz Afrike in Latinske Amerike. Namenjena je profesionalcem v čokoladni in slaščičarski industriji, navdušuje s svojo polnostjo, čokoladnim ravnovesjem in nežnimi lesnatimi notami.
Sestava pistol omogoča hitro in enakomerno taljenje, idealno za vse tehnične uporabe: oblaganje, oblikovanje, tablice, ganache, kremasti nadev ali pene.
✅ Ključne točke
-
Vsebnost kakava : 63 %
-
Poreklo : Afrika in Latinska Amerika
-
Senzorni profil : uravnotežen, čokoladen, rahlo lesnat
-
Tekstura : tekoča in topna
-
Uporaba : oblaganje, oblikovanje, tablice, ganache, pena, kremasti nadev
-
Format : pistole (karton 5 kg)
-
Švicarska proizvodnja – Certifikat Swissness
🌍 O Villarsu in Swissness
Villars je ikonična švicarska znamka, zavezana svoji lokalni pripadnosti in tradicionalnemu znanju. Boudji je del linije švicarskih čokoladnih tablic z oznako Swissness, ki uporablja 100 % lokalno razpoložljivih švicarskih sestavin. Vsaka mešanica odraža ravnovesje med poreklom in tehničnimi zahtevami.
Sestava
-
Sestavine : kakavova masa, sladkor*, kakavovo maslo, emulgatorji (sojine lecitin, kolza), naravni vanilijev arom
*sladkor švicarskega izvora -
Minimalna vsebnost kakava : 63 %
Alergeni
Lahko vsebuje sledi:
-
Mleko
-
Oreščki: lešniki, mandlji, orehi, indijski oreščki, pekan orehi, pistacije
-
Jajca
-
Pšenica
-
Soja
-
Ječmen
Prehranske vrednosti (na 100 g)
Temna čokolada Boudji 63 % prinaša 2280 kJ (545 kcal) energije. Vsebuje 41 g maščob, od tega 24 g nasičenih maščobnih kislin. Vsebnost ogljikovih hidratov je 39 g, s 35 g sladkorjev. Prav tako vsebuje 5,4 g beljakovin, 10 g prehranskih vlaknin in 0,02 g soli.
Nasveti za uporabo
-
Priporočena temperacija za oblaganje in tablice
-
Popolno za: čokoladne bonbone, ganache, pene, vložke, sladolede
-
Uporabno tudi v slaščicah, kot so entremeti, pite, polnjeni piškoti
Ali je ta čokolada primerna za oblaganje in oblikovanje?
Da, njegova tekočnost in oblika pistol ga naredita popolnega za oblaganje, oblikovanje in tablice.
Ali je izdelano v Švici?
Da, Villars izdeluje to čokolado v Švici v skladu s certifikatom Swissness.
Kakšen je aromatični profil?
Okroglo, uravnoteženo, z nežnimi lesnimi notami na koncu okusa.
Od kod prihajajo zrna?
Sestavljeno iz izvora Afrike in Latinske Amerike za nadzorovano aromatično kompleksnost.
Ali vsebuje alergene?
Možna prisotnost mleka, jajc, soje, žit, oreščkov.
Kako je pakirano?
V škatli 5 kg pistol, priročno za doziranje in taljenje.
Povezani izdelki
