Pavocake KE109 Snežinka – model za sladice 20,8 cm (Antonio Bachour)
Ključne točke (zasnovane za zmogljivost)
-
Oblikovanje Antonio Bachour : natančno izrisana snežinka, takojšen kiparski učinek.
-
Čist relief in enostavno odstranjevanje : trdi robovi za ostre robove.
-
Idealna velikost : Ø 20,8 cm, višina 4,7 cm, prostornina ~1,1 L (≈ 8–10 porcij).
-
Posebno za "mraz" : popolno za pene, bavarske kreme, parfait in vložke; združljivo z zrcalno glazuro in žametnim pršilom.
-
Profesionalni potek dela : stabilnost na plošči, hitro strjevanje na mrazu, dekoracija brez madežev.
Tehnične značilnosti
-
Znamka / linija : Pavocake
-
Referenca : KE109
-
Vzorec : Snežinka
-
Notranje dimenzije : Ø 208 mm × 47 mm (V)
-
Uporabna prostornina: ~ 1100 ml
-
Material: trd model, primeren za stik s hrano, optimiziran za zamrzovanje
-
Združljivost: zamrzovalnik, hladni temperaturni šok; ni namenjeno peki v pečici
-
Vzdrževanje: pranje ročno (mlačna voda + mehka goba), dobro posušite
Navodila za uporabo (jasen rezultat v 5 korakih)
-
Model postavite povsem ravno na hladno ploščo.
-
Po plasteh vlijte peno/vstavek, tapkajte za odstranitev zraka.
-
Zamrznite do sredine (≤ –18 °C).
-
Zelo hladno odstranite iz modela, nato glazirajte (zrcalna glazura 30–35 °C) ali razpršite žametni premaz (čokolada/kakavovo maslo 45–50 °C).
-
Odmrzujte v hladilniku 6–8 ur na rešetki.
Nasvet za zaključek: rahlo potresite z bisernim prahom ali potresite z mikro-meringami za poudarjanje reliefa.
Vsebina paketa
-
1 model Pavocake KE109 z vzorcem snežinke.
Pogosta vprašanja
Ali je model primeren za pečico?
Ne. Ta model je zasnovan za hladno oblikovanje. Za peko uporabite silikonski model za visoke temperature.
Koliko porcij?
Približno 8 do 10 porcij glede na gostoto recepta (prostornina ~1,1 L).
Kako doseči zelo ostro vzorec?
Polnite po plasteh, tapkajte za odstranitev mehurčkov, zamrznite do sredine, zelo hladno odstranite iz modela, nato glazirajte ali nanesite žametni premaz.
Ali se žametni sprej dobro oprime tega reliefa?
Da. Razpršite z razdalje 20–25 cm na sladice pri –18 °C za enakomeren videz.
Povezani izdelki
