Model NEVE 1100 – Silikomart Professional

Neve 1100 prinaša vašim vitrinam nežno snežno teksturo zahvaljujoč svojemu fino izrezljanemu reliefu snežinke. Idealno za penice, ledenih slaščic in elegantnih parfaitov, zagotavlja vrhunski zimski videz, popoln za praznike in sezonske kolekcije.

Prednosti

• Ostr relief snežinke: vrhunski videz po ogledalnem prelivu ali žametnem spreju.

• Profesionalni platinasti silikon: čisto odlepljanje, natančni detajli, gladka površina.

• Večnamenskost toplo/hladno: od peke do zamrzovanja za delo s piškoti, hrustljavimi, kremnimi in penastimi sestavinami v enem postopku.

• Vzdržljivost: odpornost -60°C do +230°C, do 2000 uporab ob ustreznem vzdrževanju.

• Prodajni format: Ø170 mm, višina 53 mm, prostornina 1100 ml za sladico za deljenje.

Tehnične značilnosti

• Dimenzije votline : Ø170 x V53 mm

• Skupna prostornina : 1100 ml

• Material: platinasti živilski silikon, brez BPA

• Združljivost: zamrzovanje, hlajenje, pečica, mikrovalovna pečica, pomivalni stroj

• Uporaba: sladice, pene, parfaiti, hladni vložki, osnovni piškoti

Ideje za uporabo

• Vanilija–kokos–limeta: bel žametni sprej + koščki kokosa.

• Hruška–tonka–karamel: slonokoščeni ogledalni preliv za poudarjanje snežinke.

• Blond čokolada–praliné: stisnjena peščena osnova, zaključek z rahlim zlatim prahom.

Strokovni nasveti

• Vlijte v dveh slojih, da odstranite mehurčke na vzorcu.

• Odmoldajte zelo hladno (-18 do -20 °C) za ohranitev ostrine snežinke.

• Za izrazit kontrast raje uporabite žamet ali svetlo glazuro.

• Izogibajte se nožem/abrazivom; po pranju pustite, da se posuši na zraku, da ohranite nelepljivost.

Zakaj NEVE 1100?

• Vizualni podpis, takoj prepoznaven (snežinka).

• Laboratorijski ritem olajšan: proizvodnja, zamrzovanje, zaključek na dan postrežbe.

• Nadzor stroškov: standardna prostornina 1100 ml in višina 53 mm za stabilno sestavljanje med transportom.

Vsebina paketa

• 1 silikonski model NEVE 1100.

Pogosta vprašanja

Ali relief snežinke ostane izrazit po glaziranju?
Da, platinski silikon daje jasen vzorec tako pri zrcalni kot žametni glazuri.

Ali je model primeren za pečico?
Da, prenese -60°C do +230°C.

Koliko uporab lahko pričakujem?
Do 2000 uporab ob ustreznem vzdrževanju.

Katero velikost podlage priporočate?
Okrogla podlaga Ø17 cm je popolna za serviranje in transport.

Oblikovan za zimske kolekcije in priložnostne vitrine, Silikomart Professional NEVE 1100 združuje natančen relief snežinke in višino 53 mm, idealno za izmenjavo biskvita, hrustljavega sloja, kreme in pene v enakomernih plasteh. Platinski silikon zagotavlja brezstresno odstranjevanje iz modela in površino, pripravljeno za glazuro ali flokiranje. Vsestran je in sledi vašemu proizvodnemu toku: pečenje osnov, hlajenje, zamrzovanje, zaključek z zrcalno glazuro ali žametnim pršilom na dan postrežbe. Nepogrešljiv za vrhunske sezonske sladice, ki izstopajo v trgovini.

Ste pripravljeni podpisati svojo zimsko kolekcijo z brezhibnim reliefom snežinke?
Dodajte NEVE 1100 v košarico in izpopolnite svoje sladice že pri naslednji proizvodnji.