Vodotopno živilsko barvilo modre barve E133 - Profesionalna embalaža 1 kg - Silikomart

Referenca : 99.508.02.0000
Blagovna znamka : Silikomart (Italija)
Pakiranje : Hermetično vedro 1000g

Opis izdelka

Vodotopni živilski barvilo modre barve E133 Silikomart v pakiranju 1 kg je profesionalna referenčna rešitev za doseganje živahnih in svetlih modrih odtenkov v vseh vaših slaščičarskih in bonbonierskih kreacijah.

Ta ultra-koncentriran prašek Brilliant Blue FCF (E133) omogoča pridobitev celotne palete od nežno nebeško modre do globoke kraljevsko modre, odvisno od uporabljenega odmerka. Njegova izjemna sijajnost in izjemna stabilnost ga uvrščata med priljubljene izbire strokovnjakov za ustvarjanje spektakularnih učinkov in barvnih mešanic.

Izjemna donosnost : Z maksimalnim odmerkom 0,59 g/kg ta 1 kg vedro omogoča barvanje do 1.695 kg pripravkov, kar zagotavlja zanemarljiv strošek surovin na končni izdelek.

Tehnične značilnosti

• Aktivno barvilo: Brilliant Blue FCF (E133)
• Tip : Ultra koncentriran vodotopen prašek
• Topnost : Odlična v vodi in vodnih medijih
• Pridobljena barva: Od nebeško modre do intenzivne kraljevske modre
• Maksimalni odmerek : 0,59 g/kg (590 mg/kg)
• Pakiranje: Hermetično plastično vedro za živila
• Hranjenje: 24 mesecev pri sobni temperaturi, na suhem
• Poreklo: Silikomart S.r.l - Italija

Profesionalne uporabe

Slaščičarstvo in sladice: Modri makroni, mousse in bavarois, ogledalne glazure kraljevske modre, kremne kreme, barvane penice, obarvane biskvitne torte, tematske torte (Frozen, ocean).

Obrtna slaščičarstvo: Žvečljive bonbone, sadne paste, barvani karamelni bonboni, modre penice, vlečeni sladkorji, pastilje, dekorativne praline.

Okrasitev in oblikovanje tort: Modro sladkorno testo, personaliziran fondant, gumpaste za cvetje (hortenzije, nezebulice), kraljevska glazura, sijoča prelivka, vodni in oceanski učinki.

Sladoled in pijače: Sladoledi in sorbeti, granitè, barviti smoothieji, tropski bubble tea, brezalkoholni koktajli.

Navodila za profesionalno uporabo

Priprava

Priporočena razredčitev: Potrebno količino raztopite v malo mlačne vode (40-50°C) pred vmešanjem, da zagotovite enakomerno razporeditev in preprečite barvne madeže.

Približne doze

• Pastelna modra: 0,05 do 0,15 g/kg
• Srednja modra (nebo/turkizna): 0,20 do 0,35 g/kg
• Intenzivna modra (kraljevska/mornarska): 0,40 do 0,59 g/kg (najvišja meja)

Specializirane tehnike

Makroni: Vmešajte prašek v suhe sestavine pred presejanjem za popolno disperzijo in enakomerno obarvane lupine.

Ogledalna glazura: Dodajte glazuri, segreti na 35 °C, za optimalen sijaj in spektakularen kraljevski učinek.

Mešanice barv: Nepogrešljiva osnova za ustvarjanje zelene (z rumeno E102) ali vijolične (z rdečo E129).

Za čokolado: To vodotopno barvilo lahko uporabite z belo čokolado tako, da ga najprej raztopite v sojinem lecitinu. Vendar pa so za optimalen rezultat na čokoladi in maščobah liposolubilna barvila, ki so prav tako na voljo na naši spletni strani, posebej zasnovana za ta namen in zagotavljajo popolno disperzijo.

Prednosti izdelka

Izjemen sijaj: Brilliant Blue E133 nudi neprimerljivo svetlost in intenzivnost, popolno za praznične in spektakularne kreacije.

Ključna osnovna barva: Nepogrešljiva osnova za ustvarjanje lastnih odtenkov zelene, vijolične ali turkizne z mešanjem z drugimi barvili.

Izjemna stabilnost: V nasprotju z naravnimi modrimi barvili odlično toplotno in svetlobno odpornost brez sprememb.

Kakovost Silikomart: Italijanska referenčna znamka, ki zagotavlja stalno koncentracijo, optimalno čistost in popolno sledljivost po serijah.

Regulativne informacije

Sestava

Sestavine: Barvilo Brilliant Blue FCF (E133)

Pomembno opozorilo: To barvilo ne zahteva opozorila glede aktivnosti in pozornosti pri otrocih, v nasprotju z azo barvili.

Označevanje vaših končnih izdelkov

Seznam sestavin: Navedite "Barvilo: E133" ali "Barvilo: Brilliant Blue FCF"

Odmerjanje: Upoštevajte omejitev 0,59 g/kg v končnem izdelku.

Hranjenje in skladiščenje

Hraniti pri sobni temperaturi (15-25°C) na suhem mestu, zaščitenem pred vlago in neposredno svetlobo. Po uporabi dobro zapreti.

Rok trajanja: 24 mesecev v zaprti originalni embalaži.

Pogosta vprašanja

Koliko priprav lahko obarvam z 1 kg? Do 1.695 kg pri maksimalnem odmerku, približno 3.300 kg za srednje odtenke. Odličen izkoristek za proizvodnjo velikih količin.

Ali ta barvilo zahteva posebno opozorilo? Ne, v nasprotju z azo barvili (E102, E110, E129) E133 ne zahteva opozorila glede aktivnosti in pozornosti pri otrocih.

Ali ta barvilo prenese kuhanje? Da, odlično termično stabilno od -18°C do +200°C. Idealno za vse pečene slaščice in zamrznjene izdelke.

Ali ga lahko uporabim za čokolado? Tehnično mogoče z belo čokolado, vendar so liposolubilna barvila, ki so na voljo na naši spletni strani, posebej formulirana za maščobe in zagotavljajo optimalen profesionalni rezultat.

Kako ustvariti druge barve iz modre? Zmešajte z rumeno E102 za pridobitev zelene, z rdečo E129 za vijolično ali jo uporabite samo za celoten spekter modrih odtenkov.