Silikonski model VORTEX – Ø180 x V48 mm (1000 ml)

VORTEX podpiše vaše entremete z spiralnim reliefom, ki ujame svetlobo in poudari ogledalne glazure ter žametne prhe. Namenjen penam, parfaitom in deljenim entremetom, združuje natančnost detajlov, čist odvzem in profesionalno hitrost v laboratoriju.

Prednosti

• Spiralna zasnova z močnim učinkom: vizualna identiteta, ki takoj izstopa v vitrini.

• Profesionalni platinasti silikon : prožen, nelepljiv, čist odvzem brez poškodb pene.

• Večnamenskost za vroče/hladno : idealen za peko tankih osnov, hlajenje, zamrzovanje.

• Vzdržljivost : odporen od -60°C do +230°C, do 2000 uporab ob ustreznem vzdrževanju.

• Prodajni format : Ø180 mm, višina 48 mm, prostornina 1000 ml — enakomerne porcije in stabilen transport.

Tehnične značilnosti

• Velikost votline : Ø180 mm x V48 mm

• Skupna prostornina : 1000 ml

• Material : platinasti prehrambeni silikon (brez BPA)

• Združljivost : zamrzovanje, hlajenje, pečica, mikrovalovna pečica, pomivalni stroj

Ideje za uporabo

• Entremets temna čokolada – praliné z žametnim flokom za poudarjanje spirale.

• Pena vanilija – citrusi s svetlo zrcalno glazuro + koščki lupin.

• Popolno z glazuro kava – kardamom, podlaga iz stisnjenega pečenega testa, zaključek s kakavovim prahom.

Strokovni nasveti

• Vlijte v dveh fazah, da odstranite mehurčke in ohranite ostrino reliefa.

• Model izpustite zelo hladen (-18 do -20 °C), nato takoj glazirajte/posujte.

• Za močan kontrast raje uporabite žametni sprej ali svetle glazure.

• Prati brez abrazivov in pustiti, da se posuši na zraku, da ohranite nelepljivost.

Zakaj VORTEX?

• Enostavno prepoznaven in prilagodljiv podpisni videz za kolekcijo.

• Enakomerna prostornina za natančno upravljanje stroškov materiala.

• Optimiziran proizvodni tok: serijska proizvodnja, zamrznjeno skladiščenje, zaključek na dan D.

Vsebina paketa

• 1 silikonski model VORTEX Ø180 x H48 mm – 1000 ml.

Pogosta vprašanja

Ali relief dobro izstopa po zrcalni glazuri?
Da, platinski silikon zagotavlja čist izpust in natančno spiralo.

Ali je model primeren za pečico?
Da, uporaba od -60°C do +230°C.

Koliko uporab lahko pričakujem?
Do 2000 ciklov ob ustreznem vzdrževanju (brez abrazivov, sušenje na zraku).

Katero podlogo priporočate?
Okrogla podloga Ø18 cm je primerna za serviranje in transport.

Model VORTEX ponuja sodoben spiralni relief, ki poudari zaključke žamet in zrcalo, hkrati pa doda vizualni volumen brez povečanja višine. Njegova votlina Ø180 x H48 mm (1000 ml) omogoča uravnotežene sestave (biskvit, hrustljavo, kremasto, penasto) in varen transport. Zahvaljujoč platinskem silikonu dobite čist in ponovljiv izpust iz modela, združljiv z zahtevami laboratorija (zamrzovanje, peka, pomivanje v pomivalnem stroju). Nepogrešljiv za ustvarjanje premium slaščic, ki izstopajo v trgovini.

Dajte svojim slaščicam spiralno podpisno noto: dodajte VORTEX v košarico in pripravite svojo naslednjo kolekcijo že danes.