Silikonska forma Pavoflex “Panettone” – Vincenzo Tiri x Pavoni Italia
Hiša Pavoni Italia sodeluje z mojstrom ročno izdelanega panettoneja Vincenzom Tirim za prenovo enega izmed simbolov italijanske slaščičarske umetnosti: Panettone.
Forma Pavoflex PX43113 reproducira ikonično obliko panettoneja v enoporčni velikosti 130 ml, popolni za sodobne vitrine in praznične kreacije.
Oblikovana za profesionalce v slaščičarstvu in gostinstvu, ta forma iz platinskega silikona nudi izjemno natančnost oblike in enostavno odstranjevanje izdelkov iz forme.
Tehnične značilnosti
-
Znamka: Pavoni Italia
-
Kolekcija: Pavoflex Professional
-
Referenca: PX43113 – “Panettone by Vincenzo Tiri”
-
Dimenzije forme: 400 × 300 mm
-
Dimenzije enega vdolbena: Ø 55 × 65 mm
-
Volumen enega vdolbena: 130 ml
-
Število vdolben: 15
-
Material: 100 % profesionalni platinski silikon
-
Temperaturno območje uporabe: od -40°C do +250°C
Kreacija Vincenza Tiri
Ta forma ujame elegantno silhueto tradicionalnega panettoneja, hkrati pa omogoča moderno in slastno interpretacijo.
Njena izdelava iz visokodenzitetnega platinskega silikona zagotavlja:
-
popolno odstranjevanje iz forme, tudi za občutljive pene in vložke,
-
enakomerno peko, brez deformacij,
-
popolnoma gladko površino za ogledalni ali žametni zaključek.
Prednosti forme Pavoflex Panettone
1. Zvestoba ročni izdelavi
Vsaka vdolbena reproducira zaobljeno zgornjo obliko panettoneja z osupljivo realističnostjo.
2. Profesionalna zmogljivost
Obstojna za več kot 2000 uporab, forma ohranja prožnost in stabilnost tudi pri intenzivni proizvodnji.
3. Popolna prilagodljivost
Združljiva z pečicami, zamrzovalniki, blast chillerji in pomivalnimi stroji, ustreza zahtevam zahtevnih delavnic.
Ideje za kreacije
-
Mini panettone lešnik-pomaranča, polnjen s sredico iz citrusnega džema.
-
Vanilijevo-praliné sladica, prekrita s čokoladnim mlečnim prelivom in drobljenimi suhim sadjem.
-
Zamrznjena sladica v slogu panettoneja, s hrustljavo osnovo in kavno-vanilijevo peno.
-
Mini praznične individualne tortice, z okusom mandljev in kandiranega sadja.
Vzdržljivost in čiščenje
Platinski silikon Pavoni izstopa po izjemni dolgotrajnosti: brez deformacij ali mastnih ostankov tudi po stotinah uporab.
Popolnoma neprijemljiv, enostavno se čisti z vročo vodo ali v pomivalnem stroju.
