Silikonski model Pavoni LS01 – Chocoflex
Model Pavoni LS01 Chocoflex je nepogrešljivo orodje za zahtevne čokoladarske in slaščičarske mojstre.
Zasnovan za hitro in natančno proizvodnjo pralinejev, grižljajev ali vložkov, združuje prožnost, odpornost in toplotno zmogljivost v kompaktni in ergonomski obliki.
Oblikovan v sodelovanju s chefom Stefanom Laghijem, ta model Pavoni predstavlja italijansko natančnost, uporabljeno v sodobni čokoladarski umetnosti.
Tehnične značilnosti
-
Proizvajalec: Pavoni Italia
-
Serija: Chocoflex
-
Dimenzije modela: 290 × 190 mm
-
Dimenzije odtisov: Ø 26 × 14 h mm
-
Volumen na odtis: ~7,5 ml
-
Število odtisov: 54
-
Temperaturno območje: od -40°C do +280°C
-
Združljivost: pečica, zamrzovalnik, celica, hladilnik, pomivalni stroj
Natančnost in hitrost v službi profesionalcev
Model LS01 Pavoni je zasnovan za hitro serijsko proizvodnjo brez kompromisov glede kakovosti.
Njegova struktura iz visokodenznega platinskega silikona omogoča polnjenje in odstranjevanje pripravkov z milimetrsko natančnostjo.
Uporabite ga za praline z mehkim jedrom, mini kupole pene, vložke za sladice ali slane in sladke gele.
Prednosti serije Chocoflex Pavoni
✅ Izjemna odpornost: od -40°C do +280°C, prenese prehod iz pečice v zamrzovalnik brez deformacij.
✅ Prožnost in stabilnost: popolno odstranjevanje brez lomljenja občutljivih oblik.
✅ Profesionalna higiena: ne zadržuje vonjav ali barv, enostaven za čiščenje.
✅ Optimalna produktivnost: 54 odtisov za konstantno zmogljivost.
✅ Premium italijanska izdelava: visokokakovosten platinski silikon.
Neskončne kreacije
Ta okrogli model omogoča raziskovanje širokega spektra tekstur in uporab:
-
Praline in ulita čokolada z mehkim ali hrustljavim jedrom.
-
Mini ganache, vložki ali kupole za sladice.
-
Majhni slani grižljaji (zelenjavne pene, terine, aspiki).
-
Gele, želatine ali sodobne sladkarije.
Vsak odtis zagotavlja popolnoma gladko in enakomerno obliko, pripravljeno za oblaganje ali dekoracijo.
Zasnovan za zmogljivost
Model Chocoflex LS01 omogoča natančno in tekoče delo:
-
Njegova prožna struktura olajša polnjenje s pomočjo vrečke ali potiskalke.
-
Visoka toplotna prevodnost silikona zagotavlja hitro strjevanje na mrazu in enakomito peko.
-
Jasen in sijoč vizualni učinek poudari vse priprave, od čokolade do prozorne gele.
