Komplet Éclair – Silikomart Professional
Komplet Éclair Silikomart Professional je zasnovan tako, da slaščičarjem ponudi inovativno in elegantno rešitev za prenovo tega velikega klasika francoske slaščičarske umetnosti. Z združitvijo dveh dopolnjujočih se modelov lahko ustvarite moderne, čiste in enakomerne éclaire, ki so hkrati okusni in prefinjeni.
Sestava kompleta:
-
1 silikonski model: namenjen oblikovanju zgornjega dela éclairja s popolno zaključeno površino.
-
1 mikroperforiran model: zasnovan za izdelavo osnove iz vlečenega testa, ki zagotavlja enakomito in hrustljavo peko.
Tehnične značilnosti:
-
Dimenzije vsakega éclairja: 122 x 26 mm – višina 16 mm
-
100 % platinski silikon visoke kakovosti
-
Odpornost: -60°C do +230°C
-
Primerno za pečico, zamrzovalnik in globoko zamrzovanje
-
Enostavno čiščenje, primerno za pomivalni stroj
-
Večkratna uporaba do 2000 ciklov peke
Prednosti kompleta:
-
Omogoča neomejeno ustvarjalnost: ledeni deserti, prenovljeni éclairs, hrustljave osnove…
-
Profesionalni in enakomerni rezultati, vredni najboljših slaščičarskih mojstrov
-
Primeren tako za profesionalne laboratorije kot za zahtevne navdušence
Priporočene uporabe:
-
Moderni éclairs s čokolado, vanilijo ali pralinom
-
Sadni éclairs (malina, pasijonka, limona, jagoda…)
-
Ledene kreacije ali deserti v podolgovati obliki
Nasvet za uporabo:
Uporabite mikroperforiran model za peko éclairs iz vlečenega testa, nato jih napolnite in okrasite z ustvarjalnimi izdelki, pripravljenimi v silikonskem modelu. Združitev obeh delov zagotavlja eleganten in profesionalen zaključek.
