Transparentni Glažirni Razpršilec i78 Silikomart – 280 g
V slaščičarskih laboratorijih je čas dragocen. Vsaka sekunda šteje. Transparentni Glažirni Razpršilec i78 je zasnovan za pospešitev dela, hkrati pa takoj izboljša videz vaših kreacij. Jasna, enakomerna ogledalna površina, pripravljena v nekaj sekundah, brez mešanja, brez termometra, brez izgube produkta.
Ta razpršilec zagotavlja naraven sijoč učinek, ki spoštuje barvo in strukturo slaščice, bavarske kreme, cheesecakea ali ledene pene. Deluje kot poudarjalec teksture: ne zakriva, ampak poudari.
Zakaj ga profesionalci sprejemajo
-
Takojšnji ogledalni sijaj, brez priprave, brez segrevanja
-
Enakomerna uporaba, tudi z glavo navzdol (tehnologija Bag-On-Valve)
-
Brez stika plina s proizvodom, ohranja okus in barvo
-
Uporaba do zadnje kapljice, brez odpadkov
-
Združljivo z vsemi oblikami (3D modelčki, reliefi, panji, enodelne porcije)
-
Prijazno veganom, brez GSO, brez glutena
Ta tehnologija preprečuje oksidacijo glazure, ohranja sijaj in zagotavlja stabilno zaključko v vitrini.
Profesionalna uporaba
-
Če je shranjeno pod 17°C, pustite pri temperaturi med 18°C in 25°C 2 uri.
-
Razpršite z razdalje 20–25 cm na ohlajeno sladico pri -18°C / -23°C.
-
Pustite zamrzniti najmanj 2 uri.
-
Odmrznite v hladilniku in postrezite.
Hranjenje: med 10°C in 25°C. Nikoli ne shranjujte v hladilniku. Ne izpostavljajte temperaturam 50°C ali več. Posoda pod pritiskom, ne prebadati.
Sestavine
Voda, glukozni sirup, fruktoza, vlažilec (E420), inverzni sladkorni sirup, zgoščevalci (E406, E440, E466), regulator kislosti (E330), dekstroza, stabilizator (E413), konzervans (E202).
Lahko vsebuje sledi soje, mleka, sulfitov.
Tehnične značilnosti
| Lastnost | Vrednost |
|---|---|
| Vsebina | 280 g |
| Barva | Prozorno |
| Zaključek | Sijoča / ogledalna |
| Uporaba | Zamrznjene sladice, entremeti, enojne porcije |
| Sistem | Bag-On-Valve |
| Brez glutena | Da |
| Vegansko | Da |
Pogosta vprašanja:
Kako uporabiti sprej za prozorno glazuro na entremetu?
Razpršite z razdalje 20–25 cm na sladico pri najmanj -18 °C, nato pustite, da se ohladi pred odtaljevanjem.
Zakaj glazura v spreju ne sije?
Nanesemo ga na zamrznjeno površino. Na pretopli sladici sijaj izgine.
Ali sprej za prozorno glazuro spremeni okus sladice?
Ne, ne spremeni okusa niti barve. Deluje samo kot zaščitna in sijoča zaključna plast.
Ali lahko sprej uporabimo na božičnem štruklju?
Da, je združljiv z vsemi oblikami, vključno z božičnimi štruklji, 3D modelčki in enojnimi porcijami.
Je Silikomart sprej za glazuro brez glutena?
Da, je brez glutena, brez GSO in primeren za vegane.
