Poudre d’Amandes Blanchies Extra-Fine Bedouin
Ključna sestavina zahtevnih slaščičarjev
Nekatere sestavine same po sebi določajo uspeh sladice.
La Poudre d’Amandes Blanchies Extra-Fine Bedouin je del teh osnov.
Finen, svilnat in stabilen, zasnovan za zagotavljanje enakomerne teksture in pristnega okusa sladkih mandljev slaščičarjem in kuharjem.
Natančnost profesionalnega izdelka
Namenjen makaronom, mandljevemu kremu in vrhunskim slaščicam, ta prah izstopa po svoji enakomerni granulometriji in absolutni čistosti.
Brez grenkobe, brez hrapavosti: samo nežen in naraven okus mandlja.
Tekstura: izjemno fina in žametna
Barva: kremna do svetlo slonokoščena
Okus: čist, poln in uravnotežen
Nadzorovan izvor in predelava
Mandlji Bedouin prihajajo iz rodovitnih dežel Kalifornije in Avstralije, znanih po izjemni kakovosti svojih sadovnjakov.
Olupljeni so in nato mleti po natančnem postopku, ki zagotavlja enakomeren prah, brez pregrevanja in oksidacije.
Vsak korak je zasnovan tako, da ohrani aromatično bogastvo sadja.
Avtentičnost in čistost
-
100 % olupljeni mandlji
-
Brez dodatkov, brez konzervansov, brez GSO
-
Naraven in stalen okus
-
Profesionalna kakovost, prilagojena za obrtno in industrijsko proizvodnjo
Ta mandljev prah je utelešenje prave preprostosti: tiste, ki pusti, da spregovori surovina.
Priporočene uporabe
-
Lupine makaronov in fini piškoti
-
Financierji, frangipane in genoise biskviti
-
Mandljeve kreme in praline pripravki
-
Vstavljanke, nadevi in podlage za pite
-
Popoln dodatek k prahu iz suhega sadja
Zaradi svoje lahke teksture se popolnoma vključi v vse priprave, ne da bi spremenila emulzije ali volumen.
Hranjenje
Hraniti na hladnem in suhem mestu, idealno med 10 in 12 °C, zaščiteno pred svetlobo in vlago.
Po vsaki uporabi skrbno zaprite, da ohranite naravni vonj in svežino izdelka.
Alergeni
Vsebuje: mandlje (jedrca).
Lahko vsebuje sledi drugih jedrc.
Povprečne hranilne vrednosti na 100 g
| Vrednost | Na 100 g |
|---|---|
| Energija | 2467 kJ / 590 kcal |
| Maščobe | 52,5 g |
| od tega nasičene maščobne kisline | 3,9 g |
| Ogljikovi hidrati | 18,7 g |
| od tega sladkorji | 4,9 g |
| Prebavne vlaknine | 9,9 g |
| Beljakovine | 21,4 g |
| Sol | 0,0 g |
Zahteva Bedouin
Bedouin je namenjen tistim, ki iščejo rednost, čistost in tehnično obvladovanje.
Vsaka zrnca mandljeve moke izraža natančno znanje: izdelka, zasnovanega za učinkovitost, doslednost in okusno zmogljivost.
Kakovost ni stvar naključja. Gradimo jo, sestavino za sestavino.
